Yerkökü və sarımsaq qəlyanaltı yaratmaq üçün sadə bir qidadır. Bu yemək üçün xama, qoz-fındıq və mayonez, ləzzətli bir ev sousu ilə fərqli reseptlər sınayın və ya güclü bir Koreya stilində yerkökü salatı hazırlayın.
Sarımsaqlı yerkökü salatı üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- 4 yerkökü;
- 4 diş sarımsaq;
- 3 osh qaşığı. xama;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- 0,5 çay qaşığı duz.
Sadə bir yerkökü salatı, xama az yağlı qatıqla və ya əksinə, mayonez istifadə edərək daha yüksək kalorili ilə əvəz edilərək yüngülləşdirilə bilər. İkinci vəziyyətdə, duz hissəsini azaldır.
Yerkökü soyun və qabıqla sürtün. Sarımsaq dişlərini xüsusi bir mətbuatda əzin. Hər iki əsas salat maddəsini bir qabda birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Məzəni bibər və duz ilə səpin, üzərinə xama qoyun və yenidən qarışdırın. Yeməyi bir saat soyuducuda saxlayın, sonra xidmət edin.
Sarımsaq və qoz-fındıq ilə sürətli yerkökü salatı
Tərkibi:
- 3 yerkökü;
- 2-3 diş sarımsaq;
- bir ovuc qoz ləpəsi;
- 3 osh qaşığı. mayonez;
- duz.
Qoz ləpələrini sobada qurudun və onları harçla və ya qəhvə dəyirmanı ilə əzin. Rəndələnmiş yerkökü əzilmiş sarımsaq, üyüdülmüş qoz-fındıq, mayonez və zəruri hallarda duz ilə birləşdirin.
Sarımsaqlı orijinal kök salatı
Tərkibi:
- 2 yerkökü;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 toyuq yumurtası;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 çay qaşığı limon şirəsi;
- hər biri 0,5 çay qaşığı grated zəncəfil kökü, qurudulmuş kəklikotu və quru xardal;
- 1/3 çay qaşığı Səhra;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Sos üçün yemək otaq temperaturunda olmalıdır, buna görə bişmədən 40 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın.
Yerkökü sarımsaq ilə qaba bir sürtgəcdə doğrayın. Sosu salata hazırlayın, bunun üçün yumurtanı mikserlə çalın, tədricən bitki yağı tökün. Limon suyu, xardal, kəklikotu, zəncəfil, şəkər və qara bibər əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın, sonra dadına görə tərəvəz və duz əlavə edin.
Koreya stilində sarımsaqlı yerkökü salatı
Tərkibi:
- 4 yerkökü;
- 7 diş sarımsaq;
- 1/3 çay qaşığı üç bibər qarışığı (qırmızı, ağ və qara);
- 0,5 çay qaşığı qurudulmuş yaşıl qarışıq (cəfəri, kərəviz, cəfəng);
- 5 osh qaşığı. susam və ya bitki yağı;
- 1 çay qaşığı balzamik sirkə.
Adi və ya xüsusi bir Koreya salatı sürtgəcini götürün və yerkökü zolaqları düzəldin. Tencerədə küncüt yağı və ya bitki yağı qızdırın, kökləri və bibəri ilə doğranmış sarımsağın qarışığını sürətlə qovurun. Bütün 3 dəqiqə bişirin, odunu minimuma endirin, sobadan götürün və dərhal yerkökü tökün. Bir qapaq ilə bağlayın və bir neçə dəfə silkələyin. Balzam sirkəsini salatın üzərinə tökün və qarışdırın.
