Çuğundur və yerkökü salatları arıqlamaq və ya fiziki formalarını mükəmməl vəziyyətdə saxlamaq istəyənlər üçün tam oruc günləri üçün əla yeməklərdir. Tərəvəzlər çox miqdarda vitamin ehtiva edir, toksinlərin bədəndən xaric olunmasını təşviq edir, xolesterol səviyyəsini aşağı salır və təmizləyici və yaxşılaşdırıcı təsir göstərir. Çuğunduru və yerkökü salatları üçün çox sayda resept var.
Bu salatların ənənəvi maddələri çuğundur, yerkökü, alma və bəzi digər tərəvəzlərdir.
Təzə Vejetaryen Çuğundur və Yerkökü Salatı
Təzə bir vegetarian çuğunduru və yerkökü salatı hazırlayın. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- çuğundur - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, istiot, mayonez (dadına görə).
Çuğunduru, yerkökü və almaları yuyun və soyun. Çuğunduru və yerkökü zolaqlara kəsin. Almanı 4 hissəyə bölün, nüvəni çıxarın və zolaqlara kəsin. Sarımsağı bir sarımsaq presi ilə soyun və doğrayın.
Çuğunduru bir qaba qoyun, bir az duz səpin, qarışdırın və 5 dəqiqə saxlayın. Sonra çuğundur, alma, yerkökü və sarımsağı birləşdirin. Hazırlanan salatı istəndiyiniz miqdarda tələb olunan miqdarda duz, istiot və mayonezlə mövsüm edin. Belə bir salatın kalori miqdarı 1 porsiyaya təqribən 139 kkal təşkil edir.
Dadlı yerkökü və çuğundur salatı
Ənənəvi dadlı və sağlam yerkökü və çuğundur salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- çuğundur - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- duz, istiot, mayonez (dadına görə);
- göyərti (cəfəri, şüyüd, soğan və s.).
Kartofları yuyun, soyun və qaynatın, sonra incə sürtün və ya zar atın. Soğanı xırda doğrayın. Yerkökünü soyun, qaynadın və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Çuğunduru eyni şəkildə hazırlayın. Bir neçə diş sarımsağı sarımsaq basaraq soyun və doğrayın. Yumurtaları bişirin və doğrayın.
Növbəti addım hazırlanmış maddələrin salat qabına qoyulmasıdır. Qat-qat düzəldin: əvvəlcə kartof, sonra soğan və yerkökü, sonra sarımsaq, sonra çuğundur və yumurtanın ən üstündə. Hər təbəqə lazımlı miqdarda mayonez ilə duzlanmış, istiotlu və yağlanmış olmalıdır.
Salatı dəmləyə bilməsi üçün 1-2 saat soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi üstünə ot bitkiləri (cəfəri, şüyüd, soğan və s.) İlə bəzəyin. Nəticədə, şənlik masasına təqdim edilə bilən gözəl, dadlı və sağlam çox qatlı bir salat əldə edəcəksiniz.
Haşlanmış çuğunduru, yerkökü və qara gavalı salatı
Evdə hazırladığınız qaynadılmış çuğundur, yerkökü və qara gavalı salatını aşağıdakı maddələrlə hazırlaya bilərsiniz:
- çuğundur - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- quru gavalı (istəyə görə);
- limon şirəsi;
- bitki yağı.
Çuğunduru və yerkökü azca duzlanmış suda qaynadın, sonra kiçik kublara kəsin. Bu vaxt, bir neçə ovuc ərik qurusunu 30 dəqiqə limon suyuna qoyun.
Yerkökü və çuğunduru bir qabda qarışdırın, isladılmış quru ərik əlavə edin, limon şirəsi və bir az bitki yağı əlavə edin. Salat tamamilə hazırdır! Kalori miqdarı - 1 porsiyaya 195 kcal.
