Banitsa, mayasız xəmirdən kəsmik və ya pendir doldurularaq hazırlanmış Bolqarıstanlı bir xəmirdir. Feta pendir və günəşdə qurudulmuş pomidorlu variant, deyək ki, bir stəkan isti bulyonla idealdır və hazırlamağa çalışacağımız bal və çörək pendirli şirin pasta, şənlik yeməyinin gözəl bir sonu olacaqdır!
Vacibdir
- 10 təbəqə filo xəmir;
- 500 - 600 g kəsmik (rustikdən daha yaxşı, ev istehsalı);
- 2 - 5 qaşıq qaşığı və ya şəkərin dadına görə (bal istifadə edilə bilər);
- Vanillin - bıçağın ucunda;
- 2 yumurta;
- 300 ml süd.
- Kalıbı yağlamaq üçün yağ.
Təlimat
Addım 1
Filo xəmirini eritin və təbəqələrə ayırın. Soyudarkən kəsmik, vanilin, yumurta və şəkəri qarışdırın.
Addım 2
Formanı yağla yağlayırıq, bir-birinə yapışmamaları üçün əvvəllər yağla yağladıqdan sonra iki qat xəmir düzəldirik. Üstü - doldurma, sonra yenidən bir qat xəmir … və s., Təbəqələr bitənə qədər. Belə bir banitsa "Vita" adlanır. Son qat artıq heç bir şeylə yağlanmır, ancaq bir yumurta və südün doldurulmasına hazırlaşırıq: hər iki maddəni qarışdırıcı ilə hamar olana qədər qarışdırmalısınız. Tortu doldurun.
Addım 3
180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 40-60 dəqiqə göndəririk. Qırmızı qabıq hazırlığın əlamətidir! Fırından çıxarıldıqdan sonra qabığını yumşaltmaq üçün 5 dəqiqə nəm, təmiz bir dəsmal ilə örtün. Ləzzətli və isti və soyuq!
