Qonaqlarınızı ispanaqlı sobada bişmiş qızıl balığın ləzzəti ilə təəccübləndirməyə çalışın. Necə bişirilir? Çox sadə.
Vacibdir
- - somon filesi 500 q;
- - ispanaq 500 q;
- - quru ağ şərab 150 q;
- - xardal 1, 5 çay qaşığı;
- - kiçik soğan 2 ədəd;
- - bir dəstə cəfəri 1;
- - bir ovuc kaju qozu;
- - krem 200 ml;
- - duş. qara bibər 10 g;
- - dəfnə. vərəq 4 ədəd;
- - çili bibəri;
- - balıq üçün ədviyyat 1 çay qaşığı;
- - dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
Balıq parçalarını limon suyu ilə səpin və ağ şərabla doldurun. Sonra dəfnə yarpaqları və allspice noxud əlavə edin. Kiçik bir atəş qoyduq və 5 dəqiqə bişirdik.
Addım 2
Bu anda sousu hazırlayırıq. İncə doğranmış soğanı qızılı rəngə qovurun və üzərinə bibər əlavə edin, incə halqalara kəsin (əvvəlcə toxumları götürməyi unutmayın). Hamısını birlikdə 1 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 3
Balığı şərabdan çıxarırıq, mayenin boşalmasına icazə verin və hələlik kənara qoyun.
Addım 4
Balıqların bişirildiyi bulyon süzülməli və sonra soğan-istiot qarışığına tökülməlidir. 5 dəqiqə bişirin, üzərinə balıq suyu və sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı, xardal, krem, Kamis ədviyyatları əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və sousu zəif odda yüngülcə bişirin.
Addım 5
Balıq parçalarını şəklində yaydıq və ortaya çıxan sousu tökdük. Fırında 20 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.
Addım 6
Balıq çörək bişirərkən ispanağı eritin (təzə olsa yaxşıdır). Kaju qozunu qızartın. Soğanı qızıl qəhvəyi olana qədər ayrı-ayrı qızartın, üzərinə ispanaq, təzə üyüdülmüş qara bibər, duz əlavə edin və yavaş odda bişirin. Bitmiş ispanağı kaju qozu ilə səpin.
Addım 7
Bişmiş balıqları bir boşqaba qoyun, cəfəri ilə çiləyin. Yaxınlıqda - qoz-fındıqlı ispanaq.
