Funchoza, balıq ovu xətti kimi dallara yuvarlanan nazik düyü əriştədir. Düyü əriştə təzə tərəvəz və ət ilə yaxşı uyğun gələn az kalorili qidadır. Ədviyyatdan asılı olaraq salat ədvalı və ya həssas ola bilər. Yemək funksiyasında əsas şey, əriştələrin yumşalmaması üçün onu düzgün bişirmək və ya dəmləməkdir.
Vacibdir
-
- Donuz əti ilə Funchoza
- süngər (200 q)
- donuz əti (500 q)
- təzə xiyar (1 ədəd)
- böyük bolqar bibəri (1 ədəd)
- yerkökü (1 ədəd)
- soğan (2 ədəd)
- soya sousu (3 xörək qaşığı)
- kişniş
- isti təzə qırmızı bibər (1 ədəd)
- dadmaq üçün duz
- Mal əti ilə Funchoza
- süngər (300 q)
- mal əti (500 q)
- kiçik daikon (1 parça)
- bolqar bibəri (1 ədəd)
- kərəviz sapı (1 parça)
- soğan (1 ədəd)
- sarımsaq (2 diş)
- bitki yağı
- qırmızı isti bibər (1 ədəd)
- Karidesli Funchoza
- süngər (200 q)
- soyulmuş böyük karides (100 q)
- soya sousu (1 xörək qaşığı)
- limon dilimi
- sarımsaq (1 diş)
- göyərti
Təlimat
Addım 1
Donuz əti ilə Funchoza.
Donuz pulpunu incə kublar halında kəsin. Bir qaba qoyun və soya sousu ilə örtün. 30 dəqiqə saxlayın. Sonra isti bir tavada sürətlə qovurun. Əti bir qaba köçürün və qalan yağda doğranmış soğanı və doğranmış yerkökü qovurun. Hazırlanmış tərəvəzləri ətə əlavə edin.
Addım 2
Toxumdan şirin və isti bibər azad edin və zolaqlara kəsin. İsti yağda tez qovurun. Funxozanı qaynar suya qoyun və şəffaflaşana qədər 5-7 dəqiqə qaynadın. Bir süzgəcə atın. Salantronu doğrayın, təzə xiyarı zolaqlar şəklində kəsin. Bir qabda ət, funkça, tərəvəz və kişniş birləşdirin. Duz ilə mövsüm edin və gecə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Mal əti ilə Funchoza.
Mal əti zolaqlar şəklində doğrayın və yüksək istilikdə yağda qızartın. Funchoza üzərinə qaynar su tökün və 20 dəqiqə dayana, suyunu boşaltın. Daikonu qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya incə kublara kəsin, bolqar bibəri və yerkökü zolaqlara kəsin. Bir tavada tərəvəzləri azca qızartın.
Ət, funkça və tərəvəzləri qarışdırın.
Addım 4
Yanacaq doldurun. Soğanı, sarımsağı və kərəviz sapını doğrayın. Qırmızı acı bibəri toxumdan azad edin və incə doğrayın. Bitki yağı qızdırın və hazır yemək əlavə edin. Yaxşı qızdırın və ət və tərəvəz ilə əriştə üzərinə isti sarğı tökün. Qarışdırın.
Addım 5
Karidesli Funchoza.
Fonçosun üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqə dayana, artıq suyunu boşaltın. Qızartma qabda yağı qızdırın, üzərinə doğranmış sarımsaq, soya sousu və karides əlavə edin. Qarışdırın və yüngülcə qızartın. Limon kəmərindən suyu sıxın. Yanacaq doldurmağı dayandırın.
Sancağı bir lövhəyə bir slayda qoyun. Sarğı ilə üst. Karidesləri gözəl bir şəkildə düzün. Otlarla bəzəyin.
