Matça, Yaponların ənənəvi çay mərasimlərində istifadə etdikləri toz yaşıl çaydır. Gözəl bir yaşıl rəngə və acı bir ləzzətə malikdir. Bu cür ləzzətli şokolad hazırlamaq kimi müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - 400 qr ağ şokolad (4 bar)
- - 1/2 qaşıq qaşığı. çırpmaq üçün ağır krem
- - 25 q duzsuz kərə yağı
- - 2 osh qaşığı. l. yaşıl çay tozu (matcha) + 2 çay qaşığı. səpmək üçün
- - perqament kağızı
- - 20x20 sm bişirmə qabı
Təlimat
Addım 1
Ağ şokoladı bıçaqla doğrayın.
Addım 2
Kərə yağı kiçik kublar şəklində kəsin.
Addım 3
Kiçik bir tencereye ağır krem tökün və orta istilikdə az qaynadək. Baloncuklar görünəndə istidən çıxarın.
Addım 4
İsti qaymaqa doğranmış ağ şokolad və doğranmış kərə yağı əlavə edin. Doku hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
2 xörək qaşığı toz yaşıl çayı qaymaqlı qarışığa süzün. Qarışdırın.
Addım 6
20x20 sm bişmiş qabı perqamentlə örtün, qaymaqlı çay qarışığını tökün. Səthi bir spatula ilə hamarlayın, baloncuklardan azad olmalıdır. 4-5 saat və ya bir gecə sərin bir yerə qoyun.
Addım 7
Pergamenti 4-5 saatdan sonra qəlibdən çıxarın. Mətbəx bıçağını axan isti suyun altında saxlayın, sonra dəsmal və ya bezlə quruduğunuzdan əmin olun. Bıçaq nəm olmamalıdır.
Addım 8
İsti bir bıçaqdan istifadə edərək şokolad blokunu 4 hissəyə, daha sonra hər birini daha 9 daha kiçik hissəyə bölün.
Addım 9
2 çay qaşığı yaşıl çay tozu ilə səpin. Belə şokoladı soyuducuda saxlayın və soyudulmuş süfrəyə verin.
