Balqabaq müasir mətbəxdə qiymətləndirilmir və tez-tez yalnız Halloween-də xatırlanır. Ancaq bu sağlam tərəvəz yalnız bişirilmir, həm də onun əsasında müxtəlif desertlər hazırlanır. Balqabaqdan bişmiş məhsullar əla zövqə malikdir, pancake, peçenye, kek, piroq hazırlaya bilərsiniz. Balqabaq xüsusilə oruc günlərində və vegetarian menyusunda əvəzolunmazdır.
Balqabaq pancake: evdə bişmiş məhsullar
Sizə lazım olacaq:
- balqabaq - 420 q;
- buğda unu - 155 q;
- kefir - 240 ml;
- yumurta - 2 ədəd.
- bitki yağı;
- duz.
Addım-addım pişirmə prosesi
Balqabağın qabığını soyun və ətini kiçik parçalara ayırın. Balqabaq pulpasını püresi üçün bir qida prosessorundan istifadə edin. Kefiri dərin bir qaba və duza tökün, yumurtaları çırpın, qarışdırın və ələnmiş unu əlavə edin. Xəmiri çırpın.
Yaranan xəmiri balqabaq püresi ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Tava içinə bitki yağı tökün və qızdırın. Pancake qarışığını bir qaşıqla qaşıqlayın və tavaya qoyun.
Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın. Artıq yağ udmaq üçün hazır pancake kağız salfetlərin üzərinə qoyun. Xəmir xəmirləri və istənilən mürəbbə ilə verin, çox dadlı olacaq.
Balqabaq Pancake: Amerikan Xəmir xəmirləri
Sizə lazım olacaq:
- balqabaq püresi - 220 q;
- un - 220 q;
- süd - 210 ml;
- kərə yağı - 35 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- qabartma tozu - 10 q;
- şəkər - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- duz.
Pişirmə prosesi addım-addım
Dərin bir qabda yumurta və şəkəri köpüklənənə qədər çalın. Qarışığı balqabaq püresi ilə qarışdırın və su banyosunda əridilmiş yağı tökün. Hər şeyi yenidən çırpın.
Kütləni südlə tökün və un əlavə edin, qarışdırın və qabartma tozu əlavə edin, hər şeyi çırpın. Yağsız bir qabı əvvəlcədən qızdırın. Xəmirin üstünə qaşıq qoyun və hər iki tərəfdə bişənə qədər pancake qovurun.
Dadlı balqabaq biskvitləri: evdə tez bişirmək
Sizə lazım olacaq:
- balqabaq - 250 q;
- un - 360 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 210 q;
- kərə yağı - 150 q;
- torpaq mixəkləri - 1/3 çay qaşığı;
- üyüdülmüş quru zəncəfil - 1/2 çay qaşığı;
- sönmüş soda - 1/3 çay qaşığı;
- hindistan cevizi - 1/2 çay qaşığı;
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı;
- vanilin - 1 çay qaşığı
Mərhələ ilə bişirmək
Balqabağı soyun və doğrayın, bir qazana qoyun, bir az su tökün və balqabağı qapağın altında dörddəbir saat qaynatın. Şəkəri əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırın, yumurta əlavə edin və mikserdən istifadə edərək hər şeyi yaxşıca döyün.
Balqabaqdan mayeni boşaltın və kütləni homojen bir püre halına gətirin, yumurta yağı qarışığı ilə qarışdırın. Vanilin əlavə edin və qarışdırın, söndürülmüş soda əlavə edin və xəmirə üstünlük verdiyiniz ədviyyatları tökün. Məsələn, hindistan cevizi, üyüdülmüş mixək və darçını götürə bilərsiniz.
Unu bir ələkdən keçirib xəmirə əlavə edin. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sərt xəmir yoğurun və yağlanmış bir çörək qabına qaşıq yeyin. Xəmirin yayılmasını asanlaşdırmaq üçün hər xidmətdən əvvəl bir qaşıq suya batırın.
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Balqabaq peçenyelərini yarım saat bişirmək üçün sobaya qoyun.
Fırındakı balqabaq tortu: asan bişmiş məhsullar
Sizə lazım olacaq:
- 400 qram yetişmiş balqabaq;
- 300 qram un;
- 3 yumurta;
- 70 ml bitki yağı;
- 200 qram şəkər;
- Hər biri 1 çay qaşığı darçın, vanil, qabartma tozu;
- 1/2 limon.
Yumurtaları dərin bir qaba çırpın və qarışdırıcı ilə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Tədricən üzərinə şəkər əlavə edin. Bütün kristallar tamamilə həll olunana qədər və kütlə həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artana qədər çırpın.
Yumurta qarışığına vanil, qabartma tozu, darçın və ələnmiş un əlavə edin. Yaranan biskvit xəmirini yaxşıca yoğurun. Tələb olunan qalınlığı aldıqdan sonra içinə bitki yağı əlavə edin, xəmiri bir silikon və ya taxta spatula ilə hamar olana qədər qarışdırın.
Təmizlənmiş balqabağı orta qırğanın üzərinə sürtün, təzə limon suyuna səpin və qarışığı xəmirə əlavə edin. Xəmiri hamar olana qədər qarışdırın. Balqabaq xəmirini hazırlanmış, yağlanmış çörək qabına tökün.
Pastanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 180 ° C-də təxminən 1 saat bişirin. Soyuduqdan sonra bitmiş balqabaq desertini şəkər tozu ilə səpin.
Pəhriz balqabağı güveç: Sağlam qidalanma üçün bişirmə resepti
Sizə lazım olacaq:
- balqabaq sellüloz - 220 q;
- kəsmik - 460 q az yağ;
- qatıq - 110 ml yağsız;
- buğda kəpəyi - 60 q;
- yulaf kəpəyi - 60 q;
- yumurta - 2 ədəd.
- dadına görə vanilin və darçın.
Addım-addım çörəkçilik
Balqabaq sellülozunu parçalara ayırin, çörək qabına yayılmış perqament təbəqəsinə qoyun və tərəvəz yumşalana qədər sobada bişirin. Balqabağı çıxarın, bir az soyudun və qarışdırıcı ilə püre edin.
Başqa bir qabda kəsmik və yumurta qarışdırın, üzərinə qatıq əlavə edin, dadına görə darçın və vanil səpin. Bütün maddələri homojen bir kütlə halına gətirin. Hər iki növün də kəpəyini kəsmik kütləsinə tökün, qarışdırın və yarım saat dayana və şişməyə qoyun.
Kəsmik kütləsinin təxminən yarısını sobaya davamlı bir qaba qoyun. Balqabaq püresini üstünə səliqəli şəkildə səpin və üstündə qalan kəsmik kütləsi ilə örtün. Yeməyi 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişirin.
Fırındakı sadə balqabaq pancake
Sizə lazım olacaq:
- balqabaq - 260 q;
- ağ kələm - 250 q;
- manna yarması - 35 q;
- soğan - 30 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 20 q;
- duz, istiot, göyərti;
- zeytun yağı - 15 ml.
Bir tencereye su tökün və qaynadın. Balqabaq və kələm kəsib suya qoyun, yumşalana qədər bişirin, mayeni boşaltın. Qaynadılmış tərəvəzləri, otları və soyulmuş soğanları hamar bir püresi halına gətirmək üçün bir yemək prosessorundan istifadə edin.
Yaranan kütləyə yumurtanı çırpın, irmik, duz, reyhan, istiot və zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın, yağla yağlayın. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın.
Əllərinizi su ilə nəmləndirin və balqabaq kütləsindən rulon topları. Topları bir çörək qabına qoyun və sobada 20 dəqiqə bişirin. Balqabaqlı pancake xama və hər hansı bir maraqlı sous ilə xidmət edin.
Balqabaq Cupcake: Yağsız Çörək resepti
Sizə lazım olacaq:
- balqabaq - 350 q;
- şəkər - 190 q;
- un - 150 q;
- quru gavalı - 110 g;
- günəbaxan yağı - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- sönmüş soda - 1 çay qaşığı;
- 1 limondan qabıq;
- qabıqlı qoz - 8 ədəd.
Soyulmuş balqabağı sürtgəcdən keçirin, şəkər səpin və qarışdırın. Kütləyə soda, dadlı, incə doğranmış quru ərik əlavə edin. Orada bitki yağı tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Qozu doğrayın və kütlə ilə qarışdırın, un əlavə edin və homojen bir xəmir yoğurun. Yağlanmış bir çörək qabına tökün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Yağsız tortu 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.
Qazan balqabaq pəhriz şirniyyatı
Sizə lazım olacaq:
- az yağlı kəsmik - 220 q;
- balqabaq sellüloz - 170 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- kişmiş - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- darçın.
Pişirmə prosesi addım-addım
Balqabaq pulpasını kiçik parçalara ayırın. Kəsmik və yumurtanı dərin bir qabda yaxşıca qarışdırın, kütləni döyün və üzərinə balqabaq parçaları əlavə edin. Oraya müntəzəm kişmiş tökün, darçın əlavə edin və yaranan kütləni qarışdırın.
Kütləni hazırlanmış qablara yaydırın və bişmək üçün əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun. Bir qazandakı pəhriz balqabağı daha tez qaynadılmalıdır, buna görə də temperatur 110 ° C-dən yüksək olmamalıdır. Tam bişənə qədər yeməyin 1 saat qaynadılması lazımdır. İsti bişmiş məhsulları birbaşa porsiyonlu qablarda verin.
