Balqabaq tortları ən azı hər gün yeyilə bilər, çünki yüngül və sağlamdır. Oruc zamanı yumurta və süd məhsulları olmadan bir şirin hazırlayın; tətil üçün portağal-şokoladlı bir tort bişirə bilərsiniz və hətta gurme gurmeler də nazik xama ilə balqabaq tortunu qiymətləndirəcəkdir.
Balqabaq faydalı xüsusiyyətləri, mükəmməl dadı ilə məşhurdur, mükəmməl saxlanılır. Yalnız şorba, taxıl, güveç deyil, həm də təəccüblü desertlər bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Klassik balqabaq tortu
Bu şirin xəmir xəmirdir, buna görə ilk yemədən, heç kim bunun tərəvəz yeməyi olduğunu təxmin edə bilməz. Bir çox xalq üçün klassikdir. Bənzər bir reseptə görə tortlar çoxdan Fransızlar, Ərəblər və Slavlar tərəfindən yaradılmışdır. Ancaq eyni şəkildə, birinci yerə sahib olan Amerikalılardır. Axı, bir balqabağı var - ailə tətilində, Cadılar Bayramı, Şükran günlərində müntəzəmdir.
Bu xaricdəki şirniyyatı dadmaq üçün:
- 200 g un;
- 100 q kərə yağı;
- 2 osh qaşığı. l. xəmir üçün toz şəkər;
- 2 yumurta;
- 500 q balqabaq pulpası;
- 200 g süd;
- Doldurma üçün 100 q şəkər;
- bir çimdik duz;
- 1 q darçın.
- Unu ələyin, duz, şəkər, otaq temperaturunda qızdırılan yağ əlavə edin. Üzərinə vaxtaşırı un səpin, kütləni bıçaqla doğrayın, sonra ovuclarınızı una batırın və arasına qısa xəmir xəmir sürün. Bir qırıntı olmalısan. İndi üzərinə 2 yumurta əlavə edib kütləni yaxşı qarışdırmaq olar. Xəmiri bir torbaya qoyun və ya plastik qablaşdırın və soyudun.
- 30 dəqiqədən sonra zəhmətinizin bəhrəsini çıxarın. Xəmiri nazik bir təbəqəyə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Pişirmə səthini bərabər tutmaq üçün aşağıdakı hiylədən istifadə edin: bir şüşə dairəni ölçüsünə görə kəsin, xəmirin üzərinə qoyun. Üstünə lobya və ya lobya səpin. Kağız olmadan yalnız kənarlardakı tərəflər qalacaq. Doldurma sonradan tökülməməsi üçün onlara ehtiyac var. Yer qabığını təxminən 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun.
- Bu baş verərkən, içlik hazırlayacaqsınız. Balqabağın sellülozunu kublar halında kəsin, südlə doldurun, şəkər, darçın əlavə edin, konteynerə od qoyun. 30 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırmağı unutmayın.
- Süd əlavə etmək dolğunluğu yumşaldacaq və darçın ləzzət verəcəkdir. İstəsəniz, evdə hazırlanan bişmiş məhsullarınızın sitrus qoxusu almasını istəsəniz, soyudulmuş dolğuya rəndələnmiş limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.
- Yumurtaları döyün. Soyudulmuş dolguları bir qarışdırıcı ilə əzin. Hazırlanmış yumurtaları buraya daxil edin.
- Homojen bir qarışıq hazırlamaq üçün qarışdırın. Bişmiş tortun üzərinə qoyun. Yeməyi sobaya qoyun, 160 ° C-də yarım saatdan bir az bişiriləcək.
Lenten resepti
Əgər oruc tutursunuzsa, aşağıdakı asan resept sizin üçün işləyəcəkdir. Həm də mərhələlidir, buna görə hazırlıq çətin olmamalıdır. Sadəliyinə baxmayaraq, bu cür ev tortları qızıl və şokoladlı tortlardan ibarət olduğu üçün ecazkar görünür.
Alın:
- 200 q soyulmuş balqabaq sellüloz;
- 50 g su;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 0, 5 osh qaşığı. l. % 9 sirkə;
- 120 g un;
- 110 qr toz şəkər;
- 1 osh qaşığı. l. vanil şəkər;
- 2 osh qaşığı. l. kakao;
- bir portağal ləzzəti.
Bu maraqlı tort bu şəkildə hazırlanır. Addım-addım təsvir və uğurlu bir resept, gözəl bir desert yeməyinin yaradılmasına kömək edəcəkdir.
- Mikrodalğalı və ya sobada doğranmış balqabaq sellülozunu bişirin. Bu tərəvəzi çıxarın, üzərinə su əlavə edin və qarışdırıcı ilə əzin.
- Sıra bitki yağı və sirkə idi. Bunları kütləyə əlavə edin. Sonra şəkər, un, vanil şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Balqabaq xəmirini yarıya bölün, bir hissəsinə kakao, digər hissəsinə portağal qabığı əlavə edin. Əvvəlcə şokolad xəmirini hazırlanmış formaya qoyun və üzərinə sarı xəmir qoyun. Fırında 180 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Xidmət etməzdən əvvəl tortu şəkər tozu ilə bəzəyin. İstəsəniz, bu balqabaq yeməyini şokoladlı buzlanma ilə örtə bilərsiniz. Ancaq buna baxmayaraq, tort çox dadlı çıxır. Yüngül və az kalorili bir tərkibə sahib olduğu üçün yalnız oruc tutanlara deyil, rəqəmi izləyənlərə də uyğundur.
Xama ilə şirniyyat
Növbəti uğurlu resept, hətta gurme gurmeler tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Axı balqabaq süd məhsulları ilə yaxşı birləşir və xama bu desert üçün əsl tapıntıdır.
Daha sonra kulinariya şah əsərindən zövq almaq üçün əvvəlcə lazımi qidaları hazırlayın. Test üçün aşağıdakılar tələb olunur:
- 200 g un;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- 200 q balqabaq pulpası;
- 2 yumurta;
- 110 g təmizlənmiş bitki yağı;
- 100 qr toz şəkər;
- bir portağal ləzzəti;
- bir çimdik duz.
Krem aşağıdakılardan ibarətdir:
- 400 g yağ xama (ən azı 25%);
- 100 qr toz şəkər;
- bir portağal suyu;
- 3 osh qaşığı. l. Sahara.
- Evdə dadlı balqabaq tortu hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları toz şəkərlə döyün. Sonra kərə yağı tökün və qarışığı bir az daha çırpın. Toplu məhsullar əlavə edin, bunlar: qabartma tozu, bir çimdik duz və un. Xəmiri qarışdırın.
- Buraya doğranmış portağal qabığını və incə bir sürtgəcdən keçirilmiş balqabağı qoymaq qalır, qarışdırın. Bu kütlədən fərqli formalarda iki tort bişirin. Qızıl qəhvəyi olana qədər 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirilirlər. Bişmiş tortlar götürülür, plastik örtüyə bükülür və soyudulur.
- Xama hazırlamaq qaydası. Bu mayalanmış süd məhsulu, tortu həssas edəcək, adi bir balqabaq tortunu ləzzətli bir şirinə çevirəcəkdir. Belə bir krem hazırlamaq üçün portağal suyuna şəkər əlavə edin, şərbəti 10 dəqiqə qaynatın. Sonra bu sitrus sousunun soyudulması lazımdır, sonra sərinləmək üçün yarım saat soyuducuya qoyun.
- Yüksək yağ tərkibli xama soyudulmalı və çırpılmalıdır. Sonra içərisinə şəkər tökülür, taxılların əriməsi üçün qısa müddətə çırpılır. Mikseri söndürmədən, narıncı bir şərbətdə qaymaqa portağal şərbətini tökməyə başlayın. Kütlə yüngül və tüklü olmalıdır. Sonra xama hazırlama prosesini tamamlayın.
- Tortlar haqqında xatırlamaq vaxtı gəldi. Üst hissələrini onlardan çıxartmalı, sonra tortun qatlarını xama ilə qatlamalısınız. Kekslərin üstlərini bir sürtgəclə üyüdün və sonra şirin tərəflərini onlarla və ətrafdakı yuxarı təbəqənin kənarlarını bəzəyin. İndi balqabaq tortunun dəmlənməsi üçün soyuducuya qoyulması lazımdır.
2 saatdan sonra ailənizi masaya çağıra və ya qonaqlarınızı bu tərəvəz şirniyyatı ilə təəccübləndirə bilərsiniz.
Kefir ilə balqabaq tortu
Fotoşəkildə növbəti şirin necə çıxdığını göstərir. Sadə və sadə bir resept balqabaq tortunun mükəmməl olmasına kömək edəcəkdir. Bir test üçün müraciət edin:
- 300 q balqabaq pulpası;
- 200 qr toz şəkər;
- 220 q kefir;
- 3 yumurta;
- 3-2,5 stəkan un;
- 1 çay qaşığı. sirkə və soda.
- Və sizə lazım olan krem üçün:
- Yağ tərkibi 30% olan 200 q xama;
- 5 q vanil şəkər;
- 4 osh qaşığı. l. şəkər pudrası.
- Doğranmış balqabaq sellülozunu bir stəkan qaynar su ilə tökün, buraya 50 q şəkər əlavə edin. Bir saatın dörddə birini bişirin, sonra mayeni boşaltın və bişmiş balqabağı bir qarışdırıcıdan istifadə edərək homojen bir kütləyə çevirin.
- Qalan şəkərlə yumurta çalın, kefirə tökün və balqabaq püresi əlavə edin. Mikseri yenidən açın, bu kütləni aşağı sürətlə qarışdırın. Buraya un əlavə edərək xəmir yoğurduğunuzda eyni sürətə ehtiyac duyulur. Soda və sirkəni ayrıca söndürün, bu mayeni balqabaq kütləsinə tökün və qarışdırın.
- Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və tortu təxminən 40 dəqiqə bişirin. Hazırlığını taxta bir şişlə yoxlayın.
- Tortu kalıbdan çıxarın və uzunluğu yarıya bölün. Xama şəkər və vanil şəkərlə çırpın, tortları bu qaymaqla qatlayın.
Hazır məhsulu fizalis ilə və ya başqa bir şəkildə bəzəyə bilərsiniz. Fotoya baxaraq bu gözəl balqabaq tortunun necə göründüyünü başa düşəcəksiniz.
Bu cür yeməklərin dəyəri şübhəsiz faydaları, aşağı kalorili məzmunu və balqabağın çox sərfəli bir tərəvəz olması və ondan il boyu yüngül tortlar yarada bilməsi ilə bağlıdır.
