Çay üçün çox dadlı və evdə hazırlanmış bir şey istəyəndə və çox vaxt olmadıqda, məşhur "Korovka" konfetini hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Zərif dadı bütün ev üzvlərinə müraciət edəcək və hazırlıq bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.
"İnək", zərif qaymaqlı dadı və misilsiz aromatı həmişə bu incəliyin əsas məqamı olmuşdur.
Əlbətdə ki, məşhur konfet hələ də qənnadı fabriklərində hazırlanır, lakin evdə hazırlanan ləzzəti heç bir şey əvəz edə bilməz. Sevilən konfet "İnək" üçün məşhur reseptlər Svmye və hazırlanmasının bəzi tövsiyələrini açıqlayacağıq.
Klassik şirniyyat "Korovka"
Sıxlaşdırılmış südün fövqəladə dadı başqa bir şeylə müqayisə edilə bilməz, buna görə məşhur konfet bir çox nəsil tərəfindən sevilir. Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- qatılaşdırılmış süd - 3 yemək qaşığı;
- ağır krem - 100 ml;
- toz şəkər - 130 q;
- kərə yağı - 50 q;
- vanilin - bıçağın ucunda.
- Fövqəladə bir müalicənin addım-addım istehsalı bütün maddələrin hazırlanması ilə başlayır.
- Qalın dibi və yapışmayan bir örtüklü bir qazan götürməlisiniz.
- Krem, şəkər, vanil və qatılaşdırılmış südü bir qaba qoyun. Yaxşı qarışdırın və qarışığı bir qaynadək gətirin.
- Qarışığı 20 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın.
- Süd qarışığına kərə yağı əlavə edin.
- Qarışığın yanmasına imkan vermədən, az istilikdə bişirin.
- Qarışığı qalın bir tutarlılığa gətirin və istidən çıxarın.
- Şirniyyat üçün xüsusi bir forma götürün və yağla yağlayın. İsti qarışığı bir qaba tökün. Soyumağa icazə verin.
- Formanı şirniyyatlarla birlikdə soyuducuya göndərin və sərtləşməsinə icazə verin.
- Şirniyyatları perqamentə qoyun və bir az qurutun.
- Şirniyyat çöldə quruysa da, içəridə yumşaq qalacaq. Nuş olsun!
Bal ətirli evdə hazırlanan "İnək"
Yalnız klassik "İnək" populyar deyil. Ən çox sevilən reseptlər arasında bu da var.
Bal "Xanım" hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:
- ağır krem - 250 ml;
- toz şəkər - 200 q;
- maye bal - 3 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 30 g;
- limon turşusu - 1/2 çay qaşığı.
- Addım-addım resept yemək qablarının hazırlanması ilə başlayır. Bu qarışığın yanmasına mane olacaq qalın divarlı bir qazan olmalıdır.
- Bir tencereye qaymaq tökün və qaynadın.
- Toz şəkər və yağ əlavə edin.
- Qarışığı davamlı qarışdıraraq yavaş odda bişirin.
- Qarışıq qəhvəyi olmağa başlayan kimi bal və limon turşusu əlavə edin. Şirniyyat kütləsini hərtərəfli qarışdırın və bişməyə davam edin.
- 30 dəqiqə ərzində kütlə qalınlaşmalı və qaranlıq bir kölgə qazanmalıdır.
- Bir şirniyyat qabı hazırlayın və yağla yağlayın.
- Qarışığı hazırlanmış yeməyə tökün və sərinləyin.
- 3 saat soyuducuda saxlayın.
- Şirniyyat çöldə sərt olduqdan sonra, yemək verilə bilər.
Vanilli ətirli "İnəklər"
Bu resept quruluşunda əvvəlkilərdən çox fərqlənmir, lakin şirniyyat daha ətirli və dadlıdır.
Uğurlu bir resept üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:
- bişmiş süd - 200 ml;
- toz şəkər - 200 q;
- kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
- maye bal - 2 xörək qaşığı;
- vanilin - bıçağın ucunda;
- günəbaxan yağı - 1 çay qaşığı.
- Qalın divarlı bir qazan götürün və yavaş atəşə qoyun.
- Kərə yağı, bal, vanilin və dənəvər şəkəri bir qaba qoyun. Hamar olana qədər qarışdırın.
- Qarışığa tədricən bişmiş süd əlavə edin. Şirniyyat qarışığını zəif odda 30 dəqiqə bişirin. Qarışığı yanmaması üçün davamlı qarışdırın.
- Göstərilən vaxtdan sonra fondan daha qalın və qəhvəyi rəngə çevrilməlidir.
- Şirniyyat üçün bir qəlib hazırlayın. Bir az bitki yağı ilə fırçalayın.
- Qarışığı qəliblərə tökün və sərinləmək üçün soyuducuya göndərin.
- Şirniyyatları perqament kağızına köçürün. Dadlı və aromatik bir yemək hazırdır!
Ev fıstığı ilə hazırlanmış "İnək" üçün sadə bir resept
Maraqlı və olduqca sadə bir resept ailənizi satın alınan şirniyyatlardan imtina etməyə məcbur edəcək və evdə hazırlanan şirniyyatlara sonsuza qədər üstünlük verəcəkdir.
Bu reseptdə şirniyyat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- ağır krem - 500 ml;
- toz şəkər - 300 q;
- kərə yağı - 3 xörək qaşığı;
- vanil şəkər - 1 paket;
- soyulmuş yer fıstığı - 200 q.
- Qalın divarları olan dərin qablar götürmək lazımdır.
- Krem və dənəvər şəkəri bir qaba qoyun. Yarım saat bişirin. Qarışığı davamlı qarışdırmaq vacibdir, çünki qaymaqdan sonra krem güclü şəkildə qalxır və qaynaya bilər.
- Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra kütlə tədricən qalınlaşmalı və rəngini karamel rənginə dəyişdirməlidir.
- Davamlı qarışdırın, qarışığa yağ və vanil şəkər əlavə edin.
- Qoz-fındıqları bir qarışdırıcıya qoyun və hərtərəfli üyüdün. Bütün qoz-fındıqları sevirsinizsə, onları yarıya qırmaq olar. Şirniyyat qarışığını hazırlamadan əvvəl yandırmamaq üçün qoz-fındıq hazırlamağa başlamaq daha yaxşıdır.
- Qarışığa üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Şirniyyat üçün bir qəlib hazırlayın. Kərə yağı ilə yağlayın.
- Şirniyyat kütləsini bir qəlibə qoyun və sərinləyin.
- Şirniyyatlar bərkiyənə qədər soyuducuya göndərin.
- Şirniyyatları gözəl bir yeməyə qoyun və çayla süfrəyə verin.
Üzümlü və quru ərikli ləzzətli "Korovka"
Bu, qeyri-ənənəvi reseptlərdən biridir, baxmayaraq ki, belə bir konfetin dadı bir çox cəhətdən satın alınan variantdan üstündür.
Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- ağır krem - 200 ml;
- qatılaşdırılmış süd - 3 yemək qaşığı;
- toz şəkər - 200 q;
- kərə yağı - 30 g;
- kişmiş və quru ərik - kiçik bir ovuc.
- Şirniyyat qarışığı hazırlamadan əvvəl kişmiş və quru ərik isti suda isladılmalıdır.
- Tencerədə şəkər və kremi qarışdırın və az odda qoyun.
- Qarışığın qaynadılmasına icazə verin. Qatılaşdırılmış süd və yağ əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin.
- Suyun üzərindəki kişmiş və quru ərikləri sıxıb xırda kublara kəsin. Bu məqsədlər üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
- Quru meyvə qarışığını qaymaqlı kütləyə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
- Şirniyyat kütləsini qəlibə qoyun. Soyumağa icazə verin. Şirniyyatları sərtləşənə qədər soyudun.
- Qeyri-adi bir desert hazırdır!
Şirniyyat hazırlanmasında bəzi nüanslar "Korovka"
- Bişmiş konfetlərin karamel rəngi və hamar bir toxuması olmalıdır. Şirinlik çox solğunsa, deməli, tam bişməyiblər.
- Şirniyyatların daxili dolumu yumşaq və viskoz bir toxumaya sahib olmalıdır. Doldurma çox maye olarsa, bu əlavə edilmiş kərə yağının keyfiyyətsiz olduğunu göstərir.
- Hazırlanmış incəlik, bütün şirniyyatlar kimi, son istifadə tarixinə malikdir. Dadlı "Korovki" 20 gündən çox saxlanılmamalıdır. Yıxılmağa başlayan quru doldurma, keyfiyyətsizliyindən danışa bilər.
- Şirniyyat kütləsini həzm etsəniz, konfet çöldə daha sərt, içəridə quruyacaq.
- Şirniyyat qarışığının hazırlığını yoxlamaq üçün soyuq bir boşqaba bir az kütlə ata bilərsiniz. Qarışıq sürətlə sərtləşirsə və əllərinizə yapışmazsa, konfet kütləsi hazırdır.
- "Xanım" hazırlamaq üçün bir çox resept var. Şam fıstığı, badam, kişmiş və hətta şəkərli meyvələrlə məşhur bir müalicə edə bilərsiniz.
Şirniyyat "Korovka" çoxlarının orijinal və zərif dadı ilə sevdiyi bir incəlikdir. İndi bilirsiniz ki, bunları evdə hazırlamaq olduqca sadədir. Zövqlə və iştahla bişirin!
