Portağal sousu ilə ədviyyatlı somon dadlı və rəngarəng bir yeməkdir. Qırmızı balıq bir çörək şəkərində, duzda və istiotda qızardılır, ədviyyatlı portağal, zəncəfil və çili sousu ilə verilir.
Yeməyin hazırlanması
Portağal sousu ilə ədviyyatlı somon bişirmək üçün sizə lazım olacaqdır:
- 600 q qızıl biftek;
- 100 qr toz şəkər;
- 1 portağal;
- 40 g təzə zəncəfil;
- 1 çili bibəri;
- 10 q torpaq çili;
- 10 q torpaq qara bibər;
- duz.
Dadlı bir yemək bişirmək
Toz şəkəri duz, qara bibər və çili tozu ilə qarışdırın. Qızıl biftekləri soyuq suyun altında yuyun, yaxşıca qurudun, sonra şəkər, duz və istiot qarışığına batırın.
Bir tavanı zeytun yağı ilə fırçalayın və orta istilikdə qızdırın. Tava kifayət qədər isti olduqda, qızıl balığın üstünə qoyun və hər iki tərəfə orta istilikdə qızardın.
Portağal sousu hazırlayın. Portağaldan ləzzəti kəsin, suyunu sıxın. Ləzzəti incə bir sürtgəcdən keçirin, təzə zəncəfili də sürtün. Çili bibərini uzununa kəsin və bütün toxumları götürün, incə doğrayın. Kiçik bir qaşığa portağal suyunu tökün, eyni miqdarda soyuq su əlavə edin, ləzzət, zəncəfil və çili əlavə edin. Tərkibləri bir qaynadək gətirin, sonra 2-3 dəqiqə bişirin. Süfrədən əvvəl sousu süzün.
Portağal sousu ilə ədviyyatlı somon hazırdır. Salat ilə qızıl balıq verə bilərsiniz.
