Guakamole uzun müddət Meksika sərhədlərindən kənarda bilinirdi. Bu qəlyanaltıdan geniş istifadə onun hazırlanması üçün çox sayda variantın ortaya çıxmasına səbəb oldu, lakin ənənəvi resept eyni olaraq qalır - klassik Meksika guakamolunun üç əsas komponenti olmalıdır: avokado, çili və sarımsaq.
Vacibdir
- 4 porsiya üçün maddələr:
- - 2 avokado;
- - yarım çili bibəri;
- - bir diş sarımsaq;
- - 2 qaşıq su;
- - 1 pomidor;
- - yarım kiçik soğan;
- - limon;
- - bir çay qaşığı doğranmış kişniş;
- - dadına görə zeytun yağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Çörək bibərindən toxumları götürün ki, yeməyi həddindən artıq ədvalı çıxmasın. Sarımsağı soyun, yarısını kəsin və bibər ilə bir havanın içinə qoyun, havaneli ilə doğrayın. Harç üzərinə 2 xörək qaşığı su əlavə edin və 10 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Pomidoru soyun və toxumlayın, səliqəli kiçik kublara kəsin, kənara qoyun. Soğanı soyun və çox incə doğrayın. Sümüyü soyulmuş avokadodan çıxarın, sellülozunu çəngəllə püresi olana qədər yoğurun, kənara qoyun (guakamol üçün avokado yetişməli, lakin yetişməməlidir).
Addım 3
Sarımsaq və çili bibəri qarışığını süzgəcdən və ya tülbənddən su ilə süzün. Avokado püresini doğranmış soğan və doğranmış pomidorla qarışdırın. Limon suyunu sıxın və guakamole əlavə edin, çili və sarımsaqdan süzülmüş mayeni tökün, bir az zeytun yağı əlavə edin. Məzəni dadmaq üçün duz edin və incə doğranmış kişniş əlavə edin, tərkibini yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Guakamolu gözəl bir yeməyə çeviririk (tercihen saxsı qablar, Meksika mətbəxi üçün daha tipik olduğundan) dərhal xidmət edin. Guacamole ən yaxşı nachos, qarğıdalı tortillası və ya adi cips ilə cütləşir. Bu ənənəvi Meksikalı qəlyanaltı ədviyyatlı yeməkləri sevənlərin hamısına müraciət edəcəkdir.
