Adi menyunu şaxələndirmək üçün ona qeyri-adi bir toxunuş əlavə edə bilərsiniz. İtalyan pesto və Meksika guakamole kimi yaşıl souslar gündəlik və bayram yeməklərinə əlavələrdir. Hazırlanması asandır, eyni zamanda dadlı və sağlamdır.
Vacibdir
Pesto sousu üçün: - 50 q təzə reyhan; - 2 osh qaşığı. çam fıstığı; - 2 diş sarımsaq; - 100 q parmezan pendir; - 3 osh qaşığı. zeytun yağı; - duz. Guakamol sousu üçün: - 1 əhəng; - 2 kiçik avokado; - 1 qırmızı soğan; - 2 osh qaşığı. kişniş; - 1 isti bibər; - duz
Təlimat
Addım 1
İtalyan pesto sousu ən çox makaron, lazanya, gnocchi ilə verilir və eyni zamanda kraker, cips və çörək ilə yaxşı birləşir. Tərcümə edilmiş "pesto" sözü "əzmək, əzmək" mənasını verir, ona görə də bu sous bir pestle ilə mərmər harçında hazırlanır.
Addım 2
Parmesan pendirini incə sürtün, sarımsaq dişlərini doğrayın. Şam fıstığını quru qızartma qabda bir az qızdırın. Fesleğeni yuyun və qurutun, gövdələrini çıxarın, yarpaqları bir havana sürtün.
Addım 3
Şam fıstığı, otlara sarımsaq əlavə edin, duz edin və qarışığı hamar olana qədər çəkin. Sonra zeytun yağı və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan əlavə edin. Pestonu yenidən qarışdırın və qısa müddətə soyudun.
Addım 4
Ənənə pestonun mərmər harçında hazırlanmasını tələb edir, lakin keramika, çini və ya dəmir dəmir modellərindən də istifadə edilə bilər. Bir harçınız yoxdursa, vaxta və səyə qənaət edən bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bütün maddələri bir qaba qoyun və hamar olana qədər çırpın.
Addım 5
Meksika guakamole sousu, Azteklər dövründən bəri tanınır. Adı hərfi mənada tərcümə olunur: "avokado sousu". Ənənəvi olaraq, guakamole qarğıdalı cipsi, tortilla və ya burrito ilə verilir, lakin ət və tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir.
Addım 6
Guakamol sousu üçün orta ölçülü bir qab götürün və əhəng suyunu sıxın. Avokadonu uzununa dilimləyin, çuxuru bıçaqla maraqlandıraraq çıxarın. Hər yarını yenidən yarıya bölün, soyun, kublara kəsin və bir qabıq əhəng suyuna qoyun.
Addım 7
Qırmızı soğan, kişniş, isti qırmızı bibər xırda doğrayın, avokadoya əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, çəngəllə yüngülcə əzin, duz edin və yenidən qarışdırın. Hazır sousu soyuducuya qoyun, qabı qida filmi ilə örtün.
Addım 8
Xidmətdən 15-20 dəqiqə əvvəl guakamolu soyuducudan çıxarın. Bu sousun ən çox 3-4 saat 8 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda saxlanıla biləcəyini unutmayın.
