Toyuq və düyünün birləşməsi rəqəmlərinə və sağlamlığına baxan insanlar arasında çox populyardır, çünki hər iki məhsul yalnız dadlı deyil, həm də pəhrizdir. Belə bir yemək sobada süd və limon suyuna əsaslanan bir sous əlavə edilərək bişirildikdə daha maraqlı olacaqdır.
Tərkibi:
- 1 toyuq;
- 400 q düyü;
- 180-200 q kərə yağı;
- 100 q pendir;
- 1-2 xörək qaşığı kraker;
- 1 xörək qaşığı bitki yağı;
- 2 xörək qaşığı un;
- 2 stəkan süd;
- 0,5 limon və ya limon turşusu.
Hazırlıq
Toyuğu yuyun, sonra soyuq su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun. Yaranan köpüyü vaxtaşırı çıxararaq duzlu suda bişirməlisiniz. Eyni zamanda, düyü bişirin, bundan sonra bir süzgəyə atılmalı, sərin süzülmüş su ilə yuyulmalı və kərə yağı ilə qarışdırılmış bir qaba köçürülməlidir.
Əsas maddələr hazırlandıqdan sonra dərin bir qızartma qabını yağ ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin, sonra üzərinə bir qab şəklində hazır düyü qoyun. Yaranan quruluşu sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və bir neçə dəqiqə sobaya qoyun, belə ki, pendir biraz qızardın. Düyünü qurutmamaq üçün onu vaxtaşırı toyuq bulyonu ilə sulamaq lazımdır.
Yemək üçün əsas hazırlanarkən, sousu hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün əvvəlcədən yağlanmış bir qaba un tökün və yüngül qaymaqlı bir kölgə qədər qızardın. Sonra süd və limon suyu əlavə edin. Sousu hərdən qarışdıraraq zəif odda bişirmək lazımdır.
Pendir qəhvəyi olduqda sobanı sobadan götürün, parçalara kəsilmiş toyuğu mərkəzə qoyun və yaranan sousun üzərinə tökün. Yeməyi sobaya qoyun və bişənə qədər orada qoyun.
Xidmət edərkən yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.
