Salsa Meksikanın ən məşhur tərəvəz souslarından biridir. Ən vacib tərkib hissəsi çili bibəridir. Bu sous ət, quş əti və balıq ilə yanaşı məşhur Nachos qarğıdalı cipsi ilə də xidmət edə bilər. Hazırlanmasının xüsusiyyətlərini daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Vacibdir
- təzə kişniş;
- bənövşəyi soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 30 ml;
- qara qara bibər - 3 g;
- acı bibər - 1 ədəd;
- limon suyu - 100 ml;
- pomidor - 4 ədəd;
- bir diş sarımsaq - 2 ədəd;
- duz - 3 q.
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzləri yuyun, qurutun. Axan suyun köməyi ilə arakəsmələrdən və taxıllardan isti bibəri təmizləyin. Bütün tərəvəzləri dilimlərə kəsin və zeytun yağı ilə çiləyin. Fırını 200 oC-ə qədər qızdırın və orada hazırlanmış tərəvəzləri qoyun. Onları 15 dəqiqə bişirin, yüngülcə qızarana qədər.
Addım 2
Sonra tərəvəzləri sərinləyin, pomidorun qabığını çıxarın. Bitki kəsicisindən istifadə edərək bütün maddələri doğrayın ki, parçalar hiss olunsun. Qarışığa limon suyu, qara bibər, duz və bir xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Kişniş göyərtilərini doğrayın və qarışığa əlavə edin. Sosu soyuducuya 1 saat qoyun. Ayrılan vaxtdan sonra sousu hazır hesab etmək olar.
