Hər bir milli mətbəxin özünəməxsus ənənəvi yeməkləri var: Qazax laqmanı, Tatar azu, Fransız soğan şorbası, Macarıstan gulaşı, Gürcü xinkali və s. Azu bilər, belə ki, hər kəs təhlükədə olanı başa düşsün, buna daha sadə - güveç deyin. Yalnız burada mal əti, quzu, toyuq, at əti və ya donuz əti istifadə olunur. Sos ədviyyatlı olacaq, istənirsə xiyar əlavə olunur. Gəlin tatar dilində əsasları necə bişirəcəyimizi öyrənək.
Vacibdir
- kartof - 550 q;
- mal əti pulpası - 650 q;
- tərəvəz və ya yağ - 4 xörək qaşığı;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- göyərti və sarımsaq;
- tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
- soğan - 2 ədəd;
- bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Əti kublar şəklində doğrayın, yarısı yağda bişənə qədər qızartın. Soğanları xırda doğrayın və başqa bir tavada qovurun, pomidor əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qızartın.
Addım 2
Qızartma və ət bir tencereye və ya bir qazana, istiot və duza köçürün. 2 stəkan qaynadılmış ilıq su tökün və zəif odda 60 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kartofu soyun və kublara kəsin, sonra orta dərəcədə odda yağda yuyun. Kartofları hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil, bir az bişsin.
Addım 4
İncə doğranmış xiyarları ayrı bir tavada sote edin. Bir tencereye xiyar, kartof əlavə edin və az qaynadək yumşalana qədər hamısını qaynadın. Əks təqdirdə də edə bilərsiniz - maddələri qablara qoyun və içərisində yeməyi bişirin.
Addım 5
Yeməkdən əvvəl tatar üslubunda əsasları lövhələrdə düzəldin və ya birbaşa qablarda verin, doğranmış göyərti və sarımsaq ilə çiləyin. Zəncəfil və duzlu soğan ilə xidmət edin.
