Tatar mətbəxi çox müxtəlif ləzzətli yeməklərə malikdir. Bunlardan biri azu. Bu yeməkdə ət tərəvəz və ədviyyatla ahəngdar şəkildə birləşdirilir. Azu, böyük bir şirkəti qidalandırmaq və ya ləzzətli bir şam yeməyini tez bir zamanda bişirmək lazım olduqda kömək edəcəkdir. Soyuq fəsildə yavaş bir ocaqda bişmiş mal əti ilə azu bədəni istiləşdirəcək və ətirli ədviyyatların ətri isti bir yayı xatırladır.
Vacibdir
- - 400 qram mal əti,
- - 250 ml ət suyu,
- - 5 kartof,
- - 2 duzlu xiyar,
- - 1 diş sarımsaq,
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası,
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı,
- - dadmaq üçün şüyüd,
- - 3 dəfnə yarpağı,
- - dadmaq üçün şirin üyüdülmüş bibər,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, qurutun, kublara kəsin.
Addım 2
Çox yemək bişirənə iki xörək qaşığı günəbaxan və ya bitki yağı tökün, qızartma proqramını açın və xırtıldayanadək ətini qızartın.
Addım 3
Turşu xiyarlarını kublar halında kəsin.
Addım 4
Sarımsaq dişini dadına görə dilimlərə və ya kublara kəsin.
Addım 5
Hazırlanmış maddələri yavaş bir ocağa, duz və istiota qoyun, üyüdülmüş peruk əlavə edin və qarışdırın. Bulyonu tökün (ət kubunu qaynatın və ya dəmləyin), qarışdırın. Pişirmə rejimini çox pişiriciyə qoyun, 1 saat 20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Kartofu soyun, yuyun, zolaqlara kəsin. Kartofları bişirməyə başladıqdan 40 dəqiqə sonra yavaş bir ocağa qoyun. 40 dəqiqə daha bişirin. Ət və kartof hazırlığını yoxlayın. Lazım gələrsə duz.
Addım 7
Şüyüd durulayın, qurudun, doğrayın və bitmiş əsaslara səpin. Şüyüd yerinə cəfəri və ya kişniş götürə bilərsiniz - dadmaq üçün. Əsasları xama ilə bölünmüş təbəqələrdə xidmət edin.
