Toyuq kababı yavaş bir ocaqda da bişirilə bilər, asan, doyurucu, çox dadlı bir yemək olduğu ortaya çıxır. Belə bir resept xüsusilə təbiətə çıxmağın bir yolu olmadığı zaman aiddir. Toyuq kebabı sevdiyiniz sous, təzə çörək və göyərti ilə verilməlidir.
Tərkibi:
- ədviyyat (Provencal otlar, şerbetçiotu-suneli) - dadmaq;
- dadmaq üçün duz;
- sarımsaq - 3 diş;
- soya sousu - 50 q;
- bal - 50 q;
- zeytun yağı - 50 g;
- döş və ya toyuq filesi - 500 q.
Hazırlanması:
Toyuq ətini axan soyuq suda yaxalayın və iti bıçaqla kiçik parçalara ayırın. Hazırlanmış parçaları təmiz bir boşqabın içinə qoyun və sonra şoraba salmağa başlayın.
Zeytun yağı, sarımsaq və soya sousu ilə balı qarışdırın. Ədviyyat və duz əlavə edin, bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Taxta şişləri ən azı yarım saat soyuq suda saxlayın. Bu edilməzsə, kabab bişirilərkən taxta şişlər yandıra bilər.
Toyuq ətini bir qaba qoyun, şoraba əlavə edin və hər şeyi təmiz əllərlə qarışdırın ki, hər parça hər tərəfdən yaxşı bir şəkildə əhatə olunsun.
Konteynerin əvəzinə yuxarıdan bir qapaq və ya ərzaq filmi ilə soyuducuya qoyun. Marinatlı ətin soyuqda ən azı bir saat saxlanılması lazımdır. Onu daha uzun, təxminən 3 saat və ən yaxşısı bütün gecə saxlamaq məsləhətdir.
Soğanı soyun, hamısını kəsin, suda yuyun və böyük üzüklərə kəsin. Ət parçalarını soğan halqaları ilə növbələşdirərək şişlərə çəkin, sonra çox bişiricinin içinə qoyun.
Qalan turşuyu üstünə tökün, çox pişiricini açın və "Pişirmə" və ya "Qızartma" rejimini aktivləşdirin. 50 dəqiqədən sonra bitmiş toyuq kababını çıxarın və masaya verin.
