Bir çox insan sürətli, asan və dadlı ət yeməklərini sevir. Mal əti içərisində bir çox faydalı maddə var, üstəlik hər hansı bir çörək yeməyi ilə verilir. Budur iki çox sadə mal əti turşusu resepti.
Vacibdir
- - bir parça mal əti;
- - soğan soğanı;
- - soya sousu;
- - torpaq bibəri;
- - soda;
- - ət üçün ədviyyatlar;
- - sirkə;
- - sarımsaq;
- - yerkökü;
- - Bolqar bibəri.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, ilk resept. Soya sousu, üyüdülmüş bibər (isti deyil), soğan və ədviyyatlar götürün. Əti orta hissələrə kəsin, döyün və dərin bir qaba qoyun. Soya sousu ilə təxminən 50 ml tökün və üzərinə 1 xörək qaşığı qırmızı bibər səpin. Sonra soğanı yarım üzüklərə kəsin və ətə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Mal əti və ya hər hansı bir ət ədviyyatı ilə çiləyin. Qarışdırın və ən azı 2-3 saat oturun. Tarif kabab turşusuna bənzəyir.
Addım 2
İkinci turşu üsulu üçün əti orta hissələrə ayırın və sonra yaxşıca döyün. Yarım üzüklərə doğranmış şəkər, kərə yağı və soğan ilə sirkə ilə qarışdırın. Sirkə ilə şoraba xarakterik bir ləzzətə malikdir, çoxları bunu çox sevmir, amma bu boş yerə olur, pişirərkən boş yerə gəlir və ət yumşaq olur. Hələ də sirkə istifadə etməyi xoşlamırsınızsa, lakin yumşaq parçalar istəsəniz, soda istifadə edə bilərsiniz. Parçalara incə bir təbəqə səpin, 20 dəqiqə oturun və sonra su ilə yaxşıca yuyun. Sonra ət hazırlamaq üçün ilk reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Şorabı əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır ki, parçalar 2-3 saat içində yatsın.
Addım 3
Tava isidildikdə əvvəlcədən qızdırın - yağ əlavə edin, orta istilikdə təxminən 5-10 dəqiqə qızartın. Parçaları çox yaxın qoymamağa çalışın, hissə-hissə əlavə edə bilərsiniz. Dadlı bir qabığın görünüşü budur, əksəriyyəti sevir. Qarışdırmağı unutmayın.
Addım 4
Bütün parçalar qızardıldıqda soğanı doğrayın, mixəyi bıçağın düz tərəfi ilə əzin - bu şəkildə daha çox meyvə suyu verəcək, sonra yerkökü kublar halında kəsin (qızardılmış kartof kimi). Həm də kublar və kublar halında kəsilmiş şirin bolqar bibəri burada çox uyğundur. Soğanlar həm təzə, həm də şoraba prosesində iştirak edəndən istifadə edilə bilər. Yalnız ədviyyatla doymuş olacaq və xoş bir qoxuya sahib olacaqdır.
Yerkökünün azca qızardıldığını hiss etdikdə, ət əlavə edin, yavaş bir atəşdə bişirin ki, heç bir şey yanmasın, təxminən iyirmi dəqiqə. Bir kub kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Sevdiyiniz ədviyyatları da unutma. Klassik duz və istiot, qırmızı bibər burada çox uyğundur (bəli, heç vaxt çox miqdarda qırmızı bibər olmur) və hər şey bişənə qədər soya sousunu dadına görə tökmək də yaxşı olar (reseptin ikinci versiyası ilə). Son nəticə ləzzətli bir dadı olan şirəli, yumşaq mal əti güveçdir. Xidmət edərkən gözəllik və dad üçün təzə otlarla səpilə bilər.
