Bitkilərin dondurulması qış menyunuz üçün vitaminlə zəngin qidanın qorunması üçün əla bir yoldur. Bəzən qeyrətli evdar qadınlar baharda və hətta yayın əvvəlində, yataqlarda yeni bir məhsul böyüdükdə boşluq saxlayırlar. Sual yaranır - qiymətli bir məhsul atmamaq və eyni zamanda evdə hazırlanan ləzzətli və yüngül yeməkləri əzizləmək üçün dondurulmuş göyərtilərdən nə bişirmək lazımdır?
Yaşıl omlet
Dondurulmuş göyərti ilə doyurucu və şirəli bir omlet hazırlamağa çalışın. 250-300 qr istənilən vitamin qarışığı üçün (doğranmış ispanaq, soğan lələyi, cəfəri, şüyüd) 4 yumurta kifayətdir. Yaşılları buzdan çıxarın, artıq nəmi boşaltın və çırpılmış sarısı və ağları ilə örtün. 300 q kəsmik və sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edin, dadına görə hər şeyi duzlayın və qarışdırın.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Qarışığı yağlanmış bir çörək qabına qoyun və əzilmiş çörək qırıntılarına səpin. Yaşıl omleti 40 dəqiqə sobada saxlayın, götürün, üstünə çörək qırıntıları səpin və yenidən sobaya qoyun. 10 dəqiqədən sonra yemək hazır olur.
Yaşıl şorba
Dondurulmuş göyərti pəhriz baxımından əla bir yemək hazırlayır. Bu reseptdə yalnız "ot" dan deyil, dondurucudan baharın sonunadək durğun olan bütün tərəvəzlərdən (yerkökü, bolqar bibəri, yaşıl lobya və s.) İstifadə edə bilərsiniz. Püresi şorbasını hazırlamadan əvvəl otaq temperaturunda bir az 300 q soyuq xammalı tutun, sonra duzlu suda bişənə qədər qaynatın, qabdan götürün və sərinləyin.
Bir ovuc təzə cəfəri və şüyüd ilə birlikdə bir qarışdırıcıda qaynadılmış tərəvəz və otları üyüdün və yaranan qarışığı bulyona batırın. 5 q süzülmüş buğda ununu bir neçə xörək qaşığı süddə həll edin və davamlı qarışdıraraq nazik bir axınla şorbaya tökün. Yeməyi 10 qr kərə yağı və bir stəkan südlə bişirin, qaynadın, ehtiyac olduqda duz edin. Hazırlanmış dondurulmuş bitki şorbasını xama və ya mayalanmış bişmiş südlə süfrəyə verin.
Əriştə ilə sadə bitki şorbası
May-iyun aylarında turşu yay sakinləri tərəfindən çox populyardır, bu da pəhrizi vitaminlərlə zənginləşdirir, təzə tərəvəzlər hələ yataqlarda yetişməyib. Bu C vitamini və B ilə zəngin bitki və dondurulmuş göyərti ilə sürətli, qidalandırıcı əriştə şorbası hazırlayın. Bunu etmək üçün incə makaron bişirin (xidmət başına 100 q), doğranmış turşəng (100 q) və azca əridilmiş cəfəri, şüyüd, ispanaq (350-400 q) suyu qoyun.
Mayeni bir qaynağa gətirin. Ayrı bir qaba 2 yumurta sürün, 100 ml süd və eyni miqdarda kərə yağı ilə qarışdırın. Bitki şorbasını duzlayın, yenidən qaynatın və dərhal söndürün.
