Hər kəs bilmir, amma lobya insan bədəni üçün çox lazımlı miqdarda qida və mineral ehtiva edir. Bu baklagiller mədəniyyəti yalnız salat deyil, ilk yeməkləri də hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, məsələn, daha sonra müzakirə ediləcək lobya şorbası.
Beləliklə, lobya şorbası yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir yeməkdir. Bundan əlavə, belə bir ilk dini oruclarda istifadə edilə bilər. Şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- lobya - yarım stəkan;
- kartof - 3-4 ədəd;
- yerkökü, soğan - 2 ədəd;
- göbələklər (şampinonlar qəbul etmək tövsiyə olunur) - 150 q;
- qoz - 50-80 g;
- dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
- dadmaq üçün duz və ədviyyat;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
Fasulye şorbasının dadına görə məyus etməməsini təmin etmək üçün fasulyəni düzgün hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün lobya yuyun və yarım saat isti su ilə doldurun. Sonra mayeni boşaltın, lobya qazana qoyun. Üzərinə 2 litr soyuq su tökün və orta atəşdə 1,5-2 saat bişirin.
Kartofları soyun, kiçik parçalara ayırın və lobya göndərin (ən azı 60 dəqiqə ayrı bişirildikdə). Doğranmış soğanları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızartmaq üçün qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun. Şorbanızın gözəl bir qırmızı rəng almasını istəyirsinizsə, tərəvəzlərə 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. tomat pastası.
Göbələkləri yuyun, kağız dəsmal ilə silin və incə dilimlərə kəsin. Onları ayrı bir tavada bitki yağı içərisində qızılı rəngə qədər qovurun. Kartof və lobya qaynadıldığını gördükdə 10-15 dəqiqə bişirin və sonra tavaya qızardılmış göbələk, yerkökü və soğan əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, dəfnə yarpaqları, duz və ən sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 5-10 dəqiqə bişirin.
Qozları üyüdün, qazana qoyun, lobya şorbasını qaynadın, 5 dəqiqədən çox bişməyin və qazı söndürün. Yeməyin bir az dik olmasına və xidmət etməsinə icazə verin. İstəyirsinizsə, şorbanı bir ot otu ilə bəzəyin. Təsvir edilən reseptə görə bişirmə müddəti təxminən 2, 5 saatdır. Bu məhsullardan 8-10 tam porsiya çıxacaq.
Kiçik Fasulye Çorbası Yemək Sırları
Fasulye şorbasının bişirmə müddətini sürətləndirmək istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş paxlalı bitkilərdən istifadə edin. Onlar uzun bir yemək vaxtına ehtiyac duymurlar.
Qalın ilk yeməkləri sevənlər üçün göbələk qovurarkən onlara 1 xörək qaşığı əlavə etmək tövsiyə olunur. l. un.
