Mal əti və kartofla doldurulmuş başqırd çörəyi kifayət qədər razıdır və əsas yemək kimi verilə bilər. Orijinal reseptin mayasız xəmiri suyu içəridə saxlayır, bu da tortu son dərəcə şirəli edir.
Vacibdir
- • mal əti - 500 q;
- • kartof - 300 q;
- • soğan - 1 ədəd;
- • kərə yağı - 50 q;
- • yumurta - 1 ədəd;
- • xama - 3 xörək qaşığı;
- • un - 2 və 1/4 stəkan;
- • şəkər - 1 çay qaşığı;
- • duz - 3/4 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün un, dondurucuda əvvəlcədən dondurulmuş və sonra sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı ilə üyüdülür.
Addım 2
Sonra unu və yağa yumurta, xama, şəkər və duz əlavə etməlisiniz. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır.
Addım 3
Xəmir yoğrulduqdan sonra bir müddət kənara qoyub içlik hazırlamağa başlamalısınız. Mal əti və kartof fındıq ölçüsündə kiçik parçalara kəsilir, doğranmış soğan əlavə edilir, bütün maddələr qarışdırılır. Sonra kütlənin duz və istiot olması lazımdır. Bir tortda soğanı sevmirsinizsə, onsuz bişirə bilərsiniz.
Addım 4
Bundan sonra xəmirin 3/4 hissəsinin yuvarlanması lazımdır, qalınlığı təxminən 5 mm-dir. Qalın təbəqələr düzəltməyə ehtiyac yoxdur, nə qədər incə olarsa bir o qədər yaxşıdır. Bişirildikdə sərtləşirlər.
Addım 5
Sonra bükülmüş xəmir bir qəlibə qoyulur, dibi və kənarları onunla örtülməlidir, üstünə içlik və bir neçə parça yağ qoymaq lazımdır.
Addım 6
Xəmirin qalan hissəsi də yayılır və dolğunun üstünə qoyulur, kənarları sıxılır. Yuxarıdan bir kəsik etmək məsləhətdir. Pasta 45-60 dəqiqə ərzində 200-220 dərəcə qızdırılan sobada yerləşdirilir.
