Çox yağlı, aromatik və doyurucu olmayan pəhrizli donuz əti bişirmək üçün ikiqat qazan istifadə edin. Ətin ağzında əriyən və çox dadlı olduğu ortaya çıxır. Buxarla müalicə edərək, maksimum miqdarda qida maddəsini qorumaq mümkündür. Bu güveç asanlıqla həzm olunur və mədədə ağırlıq hissi yoxdur.
Ət hazırlıqlarını hazırlamaq üçün yalnız təzə məhsullar seçin. Bir çiyin bıçağından və ya bir beldən ətə ehtiyacınız olacaq; baldır stew üçün xüsusi bir həssaslıq verir. Tərkibində təbii kollagen var, istiliklə işləndikdə bir maye əmələ gətirir və daha sonra qarışıq bir ət halına gəlir. Dəm soyuduqdan sonra ət parçaları şəffaf bir jeldə əldə edilir.
Donuz yağı olan 7 kq ət üçün aşağıdakı ədviyyatlara ehtiyac var: noxud şəklində qara və yunan bibəri, bir kisə dəfnə yarpağı, dadına görə duz - hazırlıq bir az duzlu olmalıdır. Donuz ətini kağız dəsmallarla yuyun və qurulayın, kiçik parçalara kəsin. Sonra təbəqələrə ədviyyat səpərək təbəqələr halında bir qaba qatın. Məhsula tərəvəz, su əlavə etmək lazım deyil - bu səbəbdən məhsulun qidadakı raf ömrü qısalır.
Buxarı hazırlayın və hazırlanmış əti cihazın müvafiq səviyyəsinə qoyun. Taymeri 5-6 saat təyin edin. Yeməkdəki maye donuz əriyərək əmələ gəlir. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl bankaları və qapaqları sterilizasiya edin. Bitmiş güveçləri içərisinə yaydırın və qapaqlar ilə örtün. Daha sonra bankaları sakit bir yerə qoyub isti bir yorğanla örtmək daha yaxşıdır.
Soyuduqdan sonra donuz ətini soyuducuya və ya zirzəmiyə qoymaq üçün qoyun. Evdə hazırlanan ət hazırlıqlarını hazırlayaraq, ailə üçün nahar və şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınızı azaltmaq imkanı əldə edirsiniz.
