Yataqlarda yetişən və yayın yaxınlaşacağını xatırladan ilk tərəvəz turpdur. Düzgün yetişdirildiyi təqdirdə, turp acı dadmamalıdır. Ondan ləzzətli, sağlam və yüngül salatlar hazırlanır. Yaşıllar məcburi bir maddə olacaqdır. Yeməkdə bol olmalıdır.
Vacibdir
- - turp 1 dəstə
- - yumurta 3 ədəd.
- - təzə xiyar 2 əd.
- - konserv noxud 1 qutu
- - xama 100-150 q
- - soğan 1 ədəd.
- - pırasa
- - şüyüd
- - duz
Təlimat
Addım 1
Salat üçün acı olmayan turpdan istifadə etmək yaxşıdır, əks halda acılıq yeməyin dadını pozacaqdır. Turpu durulayın, "quyruqları" kəsin, dörd hissəyə bölün və incə dilimlərə doğrayın.
Addım 2
Xiyarları zolaqlar və ya dilimlər şəklində kəsin. Tərəvəzin qabığı sərt və ya acıdırsa, əvvəlcədən kəsilə bilər.
Addım 3
Yumurtaları qaynadın, soyun və sürün və ya kiçik kublara kəsin.
Addım 4
Pırasa və şüyüd xırda doğrayın. Soğanları doğrayın və acılığını öldürmək üçün 5-10 dəqiqə qaynar su tökün.
Addım 5
Salat qabına turp, xiyar, yumurta və göyərti birləşdirin. Konserv noxudları boşaltın və qalan maddələrə əlavə edin. Salatı duzlayın, istənirsinizsə bir az qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri xama ilə bişirin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Xama az faiz nisbətində yağla alınmalıdır.
