Balqabaq şirin çörəyi yalnız xoş bir rəng və ətir deyil, həm də heyrətamiz bir dada malikdir. Üstəlik, belə çörək hazırlamaq olduqca sadədir. Balqabaq çörəyi sendviç hazırlamaq üçün əladır.
Vacibdir
- • 30 q kərə yağı;
- • 450 q balqabaq;
- • 2 xörək qaşığı şəkər;
- • 1 toyuq yumurtası;
- • 120 q üzüm;
- • 2, 5 stəkan buğda unu;
- • duz;
- • 1 xörək qaşığı qabartma tozu.
Təlimat
Addım 1
Balqabağın qabığını çıxartmalı və toxumları da qabığından təmizləməlisiniz. Sonra qalan balqabaq sellülozunu axan suyun altında yaxalamaq lazımdır. Suyun boşalmasına icazə verin və tərəvəzi kifayət qədər kiçik kublar halında kəsin.
Addım 2
Doğranmış tərəvəzi bərabər bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Balqabağı yumşalana qədər bişirin.
Addım 3
Hazır balqabağı sobadan çıxarın. Bunun üçün bir qarışdırıcı istifadə edərək, püresi vəziyyətinə doğranmalıdır.
Addım 4
Yumşaldılmış kərə yağına ehtiyacınız olacaq, buna görə əvvəlcədən soyuducudan çıxarmalısınız. Kərə yağı dərin bir stəkana qoyun və lazımi miqdarda dənəvər şəkər əlavə edin. Sonra yaranan qarışıq bir qarışdırıcı istifadə edərək yaxşıca döyülməlidir.
Addım 5
Şəkərlə çırpılmış kərə yağı, balqabaq püresi ilə diqqətlə köçürülməlidir və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Bu maddələri havadar etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 6
Üzüm hazırlayın. Bunu etmək üçün hərtərəfli yuyulmalı və kifayət qədər isti suyun tökülməsi lazım olan bir stəkana qoyulmalıdır. Üzüm yumşalmalıdır, bu təxminən 20 dəqiqə çəkə bilər. Sonra maye kişmişdən çıxarılır və özü biraz qurudulur.
Addım 7
Balqabaq püresi içərisində bir toyuq yumurtası, kişmiş, həmçinin duz və əvvəlcədən süzülmüş unu qarışdırın. Xəmir üçün qabartma tozu əlavə etməyi unutmayın. Bundan sonra xəmir yoğurmaq lazımdır.
Addım 8
Sonra çörəyin qəliblənməsinə başlaya bilərsiniz. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Yaranan xəmirdən böyük bir top yuvarlayın və bişirmə təbəqəsinin ortasına qoyun. Bıçaqdan istifadə edərək çörəyin üstündə dayaz kəsiklər edilməlidir (ortada kəsişməlidir). Cəmi 4-dən 8-ə qədər kəsik ola bilər (bölünmüş hissələrin sayına görə).
Addım 9
Çörək qabını 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Balqabaq çörəyi bişənə qədər bişirilməlidir.
