Haddok, cod ailəsinin dəniz balığıdır. Balıq çox dadlı və sağlamdır. 200 qr balığın tərkibində metabolizmanı tənzimləyən gündəlik selenyum dozası var. Bundan əlavə, çörək pulpasının həzmi asandır və balıq pəhriz qidalanması üçün əlverişlidir.
Vacibdir
- - yonca filesi - 900 q;
- - soğan - 1 baş;
- - pomidor - 1 ədəd;
- - şampinyonlar - 250 g;
- - bitki yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - zeytun yağı - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - sərt pendir - 100 q;
- - çörək qırıntıları - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - limon - 1 ədəd;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər - 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Şoraba bişirmək. Limonu ləzzətdən çıxarın. Meyvə suyunu sellülozdan sıxın. Limon suyu, yarım ləzzət, üyüdülmüş qara bibər və zeytun yağını birləşdirin.
Addım 2
Balıq filetosunu su ilə yuyun və şoraba ilə örtün. 20 dəqiqə saxlayın. Sonra hər iki tərəfdən bitki yağı içərisindəki filetoları qovurun (hər tərəfdən təxminən 1-2 dəqiqə).
Addım 3
Soğanı xırda kublar şəklində doğrayın və bitki yağına azca qızartın. Göbələkləri incə dilimlərə, pomidoru isə üzüklərə kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Çörək qırıntılarını pendir, qalan limon qabığı və qırmızı bibər ilə birləşdirin.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və filesi düzün (bir qat). Hər dilimə bir dilim pomidor, daha sonra bir neçə dilim göbələk qoyun. Üstünə qızardılmış soğan əlavə edin. Ən üst qat bibər və çörək qırıntıları ilə sürtgəcdən keçirilmiş pendirdir. Fırında 25 dəqiqə 220 dərəcə bişirin. Yer qabığının altındakı ətirli balıq hazırdır!
