Pendir dondurması - bu ad olduqca qeyri-adi görünür. Və hazırlanması üçün reseptlər bir çox ev xanımı üçün maraqlıdır.
Dondurma ilk dəfə qədim Çində icad edilmişdir. İnsanlar onun haqqında 5000 ildən çoxdur bilirlər. Çinlilər onu müxtəlif bayramlar üçün bişirməyi sevirdilər. Əsasən, yalnız şirədən hazırladılar, daha sonra bu dondurma növünə meyvə dondurdu. Sonra Makedoniyalı İskəndər özü ona aşiq oldu. Həm də Hippokrat istilər zamanı davamlı popsicles yeyirdi.
Rusiyada dondurma süddən hazırlandığı və üzərinə bal əlavə edildiyi, sonra qarışıq qəliblərə töküldüyü və dondurulduğu da maraqlıdır. Bəzi qızlar diyetanı yüksək kalorili bir məhsul hesab edərək diyetlər zamanı pəhrizdən çıxartmağa çalışırlar. Əslində, yalnız 200 kcal ehtiva edir, bu da o qədər də çox deyil.
Bəlkə də heç kim belə bir desertin yanından keçə bilməz. Yalnız istiyə asanlıqla dözməyinizə deyil, həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək pendir dondurmasının olması təəccüblü hesab olunur, çünki bu qədər sağlamdır! Evdə özünüz pendir dondurma hazırlamaq nisbətən asandır.
Yabanmersini giləmeyvəsi ilə mascarpone pendirli dondurma: sirləri
Belə bir desertdən həqiqi bir ləzzət almaq üçün mütləq kiçik hissələrlə yeməlisiniz və bu şirniyyat müxtəlif ləzzətli içkilərlə yaxşı uyğunlaşır. Bu dondurmanın parlaq və unudulmaz dadı, əsl bir gurme olsanız da, sizi mütləq qazanacaq.
- olgun yaban mersini, təzə istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin dondurulmuş da uyğundur - 50 q;
- şəkər tozu - 100 q;
- krem - 500 ml;
- Mascarpone pendir - 150 q.
Bu dondurma üçün sürətli və asan bir resept
Əvvəlcə yaban mersini hazırlayın, sadəcə onları ayırın və hərtərəfli su ilə yuyun. Sonra yalnız bir qarışdırıcıya qoyun. Sonra az miqdarda toz şəkər əlavə edin. Adi şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə onu üyütməyiniz lazımdır. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə döymək vacibdir və sürət maksimum olmalıdır.
Sonra pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirib əvvəlcədən hazırladığınız çırpılmış kütlə ilə qaba köçürün. Bir qarışdırıcıda bir neçə dəqiqə daha qaymaqlı olana qədər çalın. Kremi soyuducuda yarım saat əvvəl soyudun, sonra kremə əlavə edin. Onları bir qarışdırıcıda qarışdırın.
Sonra bir konteynerə köçürün, bu məqsəd üçün adi bir qabdan istifadə edə bilərsiniz və 10 saat dondurucuya qoyun. Bu dondurmanı və ən çox bəyəndiyiniz digər bəzi giləmeyvə növlərini əlavə edin. Məsələn, bir çox insan çiyələk, moruq, albalı istifadə etməyi sevir.
Acılı pendirli dondurma
Bir qayda olaraq, bu desert üçün əsas kimi ədviyyatlı Çeddar pendiri istifadə olunur. Çox təəccüblü bir incə aroma ilə yüngül bir ədviyyə gətirməyə kömək edəcəkdir. Sonda ləzzətli bir dondurma hazırlamaq üçün onu dondurma istehsalçısında edə bilərsiniz.
- şəkər tozu - 200 q;
- kəsmik pendir, bu məqsədlər üçün "Almette" idealdır - 150 q;
- süd - 500 ml;
- krem - 750 ml;
- sarısı - 6 ədəd;
- şəkər tozu - 250 q.
- Başlamaq üçün Cheddar pendirini qaba bir sürtgəcdən keçirin, sonra sadəcə bir qaba qoyun və soyudun. Sonra qaymaqla südü bir qazanda birləşdirin. Qarışığa pendir əlavə etdiyinizə əmin olun, hər şeyi diqqətlə aparın.
- Şirin bir qarışığı olan bir tencereyi yavaş alovda qoyun və ara sıra qarışdırın. Hər şeyi bir qaynağa gətirin, ancaq heç vaxt qaynatmayın. Başqa bir dərin qabda isti qarışıqla sarısı döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Sonra tavanı nisbətən yavaş bir atəşə qoyun və dondurmanın özü qalınlaşana qədər bişməyə davam edin. Sobadan çıxarın və hərtərəfli sərinləyin. Soyuq kütləni dondurma istehsalçısına tökün, sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Dondurmanı heç vaxt konteynerin özündən götürməyin, sadəcə adi çəngəllərlə qarışdırın və soyuducuya qoyun.
- Nəticə sizi şübhəsiz təəccübləndirəcək, çox dadlı bir şirniyyat almalısınız.
Elektrikli dondurma istehsalçısı istifadə etmədən desert hazırlamağın sirri
Xüsusi bir dondurma istehsalçısı istifadə etmədən bu tip dondurmanı da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kiçik bir qab götürün, dondurmanı ona köçürün və əl ilə pendirlə qarışdırın. Sonra dondurucuya səkkiz saat, tercihen bir gecəyə qoyun.
Dondurmanı qarışdırıcı qabın özündən çıxarmaq lazım deyil. Həqiqət budur ki, eyni zamanda yarana bilən topaqlar ona yalnız sərinlik qatacaqdır.
Sadə Pendir Dondurma resepti
- şəkər tozu - 300 q;
- pendir, Lambert çeşidi bu məqsəd üçün uyğundur - 300 q;
- təzə nanə yarpaqları - 7 ədəd;
- sarısı - 6 ədəd;
- təzə armud - 300 q;
- ağır krem - 500 ml.
- Başlamaq üçün pendiri incə sürtün, sonra qaymaqla qarışdırın, az odun qoyun.
- Sarısı götürün və şəkər tozu ilə qarışdırıcı ilə döyün, krem və pendir qarışığına əlavə edin. Qarışıq qalınlaşmağa başlayana qədər iyirmi dəqiqə bişirin. Bundan sonra kütləni oddan götürün və soyuduğunuzdan əmin olun.
- Yetişmiş armudları soyun və sonra qarışdırıcıda üyüdün.
- Sonra, armud püresini soyudulmuş dondurmaya əlavə edin, sonra hər şeyi qapaqlı bir konteynerə köçürün. Bu ya bir qab, ya da adi bir qab ola bilər, qarışığı soyuducuya qoyun.
- Hazırlanmış dondurmanı stəkanlara qoyun.
Nanə yarpaqları əlavə edə bilərsiniz. Albalı giləmeyvəsi şirini bəzəmək üçün idealdır.
