Maraqlı ad Ensaimadas olan İspan çörəkləri üçün resept nisbətən sadə hesab olunur, əlbəttə ki, hər hansı bir ziyafətdə və ya şənlikdə sizə kömək edəcəkdir. Uşaqlar mütləq kremin parlaq və zərif qaymaqlı dadını bəyənəcəklər!
İspan çörəkləri xahiş etdiyinizə əminik. İnanılmaz dərəcədə havadar, çox dadlıdırlar. Ayrıca, çörəklər çox gözəl və incə bir kəsikə malikdir. Unutmayın: bu desert üçün yalnız ən keyfiyyətli yağ seçilməlidir. Doldurma olaraq, üzümlü balqabaq, darçınlı alma, giləmeyvə, marmelad, həmçinin cem və hətta konfet istifadə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar ərik mürəbbəsinə üstünlük verirlər. Belə xəmir xörəkləri yalnız inanılmaz dərəcədə yumşaq deyil, həm də çox ətirli olur. Özünüz görəcəksiniz. Evdə hazırlanan çörəklər sadə və eyni zamanda çox şirin görünür, lakin sirri onların ləzzətli dolğusundadır. Onları bişirmək bir zövqdür!
Çörək hazırlamaq üçün addım-addım, başa düşülən və sürətli bir resept
- qızdırılmış su - 150 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- maya, tercihen quru - 1 çay qaşığı;
- sadə şəkər - 50 mq;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- un - 500 q;
- dadmaq üçün duz.
- alma və ya adi konservləşdirilmiş albalı;
- yağ - 150 q;
- toz şəkər.
Bir başlanğıc üçün şərti bir qarışdırıcı üçün xüsusi bir stəkana bütün unu, həmçinin şəkər, maya və bir çimdik duz əlavə edin. Sonra bu maddələri hərtərəfli qarışdırın. Kərə yağı, yumurta əlavə etdiyinizə əmin olun, az miqdarda qızdırılmış su tökün, elastik xəmir yoğurmağa başlayın. Bunu etmək üçün ən asan yol adi bir qarışdırıcıdır, lakin bəziləri bunu əl ilə etməyi üstün tuturlar.
Bitmiş xəmir heç bir halda əlinizə yapışmamalıdır; sadəcə əvvəlcədən yağla örtülmüş böyük bir qaba köçürülməlidir. Kasanın özünü bir boşqab və ya bir filmlə örtdüyünüzdən sonra isti bir yerə qoyacağınıza əmin olun. Xəmir ən azı iki dəfə ölçülü olmalıdır. Müvafiq vaxt keçən kimi çörək qabını xüsusi kağız ilə örtməyə başlayın, sonra xəmiri bir neçə yerə bölün. Bundan sonra ümumiyyətlə bişirdiyiniz iş sahəsini bir az yağla yağlayın, marqarin istifadə edə bilərsiniz. Bir dilim xəmir götürün və mətbəx tezgahına yaxşıca uzatın. Bir düzbucaqlı almalısan.
Sonra az miqdarda yüksək keyfiyyətli, tercihen evdə hazırlanmış yağla yağlayın, üstünə ləzzətli bir dolgu qoyun və olduqca sıx bir rulonda yuvarlanmağa başlayın. Bir rulon aldıqdan sonra bir ilbizin içərisinə bükün və geniş, lazımlı bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Testin qalan hissəsi də eyni şəkildə aparılmalıdır. Sonra bişirmə qabını kifayət qədər isti bir yerə qoyun. Çörəklərin özləri mütləq qalxmalıdır, bir saat gözləmək kifayətdir.
İnanılmaz İspan kreması çörəkləri üçün sobanı 200 dərəcə qızdırın və 20 dəqiqə bişməyə başlayın. Bu vaxt yetərli deyilsə, bir az daha gözləyin. Sonra yalnız bişmiş məhsullarınızı soyudun, üzərinə bir az toz şəkər və darçın səpin. Nanə çayı ilə şirniyyat verin!
Klassik addım-addım çörək resepti
- qızdırılmış su - 150 ml;
- un - 400 q;
- şəkər - 50 q;
- kərə yağı - 20 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- toz süd - 10 g;
- maya, tercihen təzə - 10 g;
- duz.
- az miqdarda vanil mahiyyəti;
- şəkər tozu və ya adi şəkər - 50 q;
- süd - 150 q;
- kərə yağı - 10 g;
- nişasta, qarğıdalı nişastasına üstünlük vermək daha yaxşıdır - 20 g;
- yumurta - 1 ədəd.
İspan çörəklərini hazırlamaq üçün klassik resept təzə mayanın ilıq suda seyreltilməsini nəzərdə tutur. Təmiz bir qabda xəmir üçün bütün quru maddələri birləşdirməyə başlayın. Konteynerə un tökün, həmçinin toz süd, duz və hər zaman şəkər.
Çörək istehsalçısına maya əlavə edərək suyu tökün, quru qarışığa atın, az miqdarda yaxşıca əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Hamur yoğurmağa başlayın, heç bir halda əllərinizə yapışmamalı və un əlavə etdiyinizə əmin olun. Xəmiri dəsmal ilə örtün ki, qalxsın. Xəmir bir neçə saat isti tutulmalıdır. Əlbətdə iki qat olmalıdır.
Zərif bir xəmir hazırlayın. Bu məqsədlə südü kiçik bir tencerede qızdırın. Ayrı bir qabda yumurtanı döyün, bütün şəkər və qarğıdalı nişastasını əlavə edin. Süd qaynayan kimi içərisinə hazırlanmış qarışığı tökməyə başlayın. Heç bir parça olmadığından əmin olun. Krem qalınlaşana qədər qaynadılmalıdır. Daimi bir çırpma ilə qarışdırın. Sonra, qarışığı sobadan çıxarın, az miqdarda vanil mahiyyəti və yağ əlavə edin. Orijinal kremi bir filmlə örtməyinizə əmin olun, yaxşı bir şəkildə möhkəmlənməsi üçün bir saat soyuq yerə qoyun.
Şirin məclisi
Hər şey hazır olduqdan sonra montajın özünə davam edə bilərsiniz. Əvvəlcə xəmir düzbucaqlı bir təbəqəyə yayılmalıdır. Qalınlığı təxminən beş millimetr olmalıdır. Kremlə hərtərəfli yaydırın, sonra kiçik bir hissəyə kəsilmiş bir rulonda yuvarlayın. Çörəkləri bir yumurta ilə yağladığınızdan əmin olun və qalxmaq üçün bir müddət buraxın. İspan çörəklərini 30 dəqiqə bişirin. Fırının içindəki istilik mütləq təxminən 180 dərəcə olmalıdır. Bişmiş məhsullara xidmət etməzdən əvvəl soyuduğunuzdan və bir az toz şəkər səpdiyinizdən əmin olun.
