Bir çox ölkədə karides incəlik sayılır. Çox iştahaaçan və aşağı kalorili, yod, mis, maqnezium kimi qiymətli maddələr ehtiva edirlər. Karides bişirməkdə çətin bir şey yoxdur.
Salat karideslərini qaynatmaq üçün bir tencerede suyu qaynatmaq kifayətdir, kiçik çəhrayı rəngli karides alsanız, pişirmə müddəti üç dəqiqəyə qədər olacaqdır. Boz rəngli karideslər (böyük) alınmışsa, məhsul 20 dəqiqəyə qədər duzlu suda bişirilməlidir. Bundan sonra, qabığı karidesdən çıxarmaq və lazım olduqda onları qızartmaq lazımdır.
1. Pomidorlu karides
Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- karides 200 qr;
- albalı pomidorları 10 ədəd;
- xiyar 1 ədəd;
- qırmızı soğan 1 ədəd;
- Cəfəri;
- ədviyyat;
- dadmaq üçün duz;
- sarğı (günəbaxan / zeytun yağı).
Salat üçün karides qaynadılır. Karides böyükdürsə, onları kəsə bilərsiniz. Xiyar, pomidor və soğanı doğrayın. Dadına görə duz və ədviyyatlarla mövsüm. Yağ əlavə edin, qarışdırın və servis edin.
2. Kalamar və karides salatı
Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım:
- karides 200 qr;
- kalamar 1 ədəd;
- yaşıl lobya 200 qr;
- xiyar 1 ədəd;
- yerkökü 1 ədəd;
- albalı pomidorları 5 ədəd;
- 1/2 qırmızı soğan;
- limon şirəsi;
- ədviyyat;
- Cəfəri;
- fıstıq 50 qr.
Əvvəlcə kalamar karkası, karides və lobya bişirin. Sonra qığırdaq və filmi kalamardan çıxarın. Kabuğu karidesdən çıxarın və doğramayın. Xiyar, pomidor, yerkökü və soğanı doğrayın. Zeytun yağı əlavə edin, limon suyu çiləyin, duz və istiot əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış yer fıstığı və cəfəri ilə çiləyin.
3. Sadə Karides Kokteyli Salatı
Belə bir salat üçün sizə lazımdır:
- karides 150 qr.;
- Alma;
- xiyar;
- xərçəng çubuqları 100 qr.;
- xama;
- mandarin;
- şüyüd ilə cəfəri.
Hazırlanması çox sadədir və ləzzətli görünür. Əvvəlcə karides bişirin və qabığını çıxarın. Gözəllik üçün üstə qoymaq üçün bir neçə karides kəsilmədən buraxıla bilər. Alma, xiyar və xərçəng ətini doğrayın. Xama əlavə edin və qarışdırın. Salatı stəkanlara düzün və kəsilməmiş karides, naringi və bir cəfəri budağı ilə bəzəyin.
