Yəqin ki, bir çoxu ən azı bir dəfə evdə krem və yumurta olmadan dondurma hazırlamaq barədə düşünmüşdür. Bu gün sevdiyiniz incəlikləri istənilən mağazada əldə edə bilərsiniz, lakin hamı bitmiş məhsulun tərkibindən razı deyil. Ümumiyyətlə, soyuq bir desert çox kaloridir, lakin müxtəlif diyetaların tərəfdarları da özlərini ləzzət dəbdəbəsi ilə əzizləmək istəyirlər.
Moruq-çiyələk buz
Yay təzə giləmeyvə və meyvələrdən soyuq desert hazırlamaq vaxtıdır. Evdə kremsiz və yumurtasız dondurma hazırlamaq istəyənlər meyvə dondurması, şərbət üçün reseptlər hazırlamalıdırlar.
Bütün ailə üçün evdə hazırlanan dondurma hazırlamaq üçün 600 qr saf yetişmiş moruq və çiyələkləri bir qarışdırıcıda fırladın, sonra toxumları götürmək üçün bir ələkdən ovun. İki çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu ilə qarışdırın.
100 qram toz şəkərdən və 40 ml sudan bir şərbət bişirin və soyuduqdan sonra çiyələk-moruq püresi ilə yaxşıca qarışdırın. Nəticədə qarışığı qəliblərə bölün və bərkiyənə qədər dondurucuda saxlayın. Qoxuların qarşısını almaq üçün həmişə üst qabları folqa ilə örtün! Taxta çubuqları yarı dondurulmuş dondurma ilə bir qaba qoyun.
Faydalı məsləhət:
- təcrübə edin, əlinizdə olan təzə meyvələri qarışdırın: çiyələk və banan, çiyələk və qarağat, avokado və kivi və s.;
- qovun və qarpız bitkiləri evdə hazırlanan dondurma üçün çox uyğundur;
- icazə verilən aşqarlar - təzə sıxılmış şirələr, soda, doğranmamış meyvə dilimləri, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq.
Qarpız dondurması
Kremsiz və yumurtasız zərif dondurma toxumlardan azad edilmiş, yetişmiş bir qarpızın sellülozundan alınır. Onları parçalara ayırın və qarışdırıcıya sürün. Bir kiloqram qarpız üçün bir xörək qaşığı arı balı, 2-3 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu, bir təzə nanə budağı və bir neçə çimdik sitrus qabığı götürün.
Bir qarışdırıcı, qarışdırıcı istifadə edərək, bütün maddələri püresi halına gətirin. Şərbəti 70 ml sudan və yarım stəkan dənəvər şəkərdən qaynadın, soyudun və qarpız kütləsinə tökün. Hər şeyi qarışdırın, dondurucuya qatılanadək qoyun.
Faydalı məsləhət: hələlik incəliklərə toxunmasanız, popsicles alırsınız və hər 20-30 dəqiqədə qarışdırarkən - daha yumşaq bir desert
Vanil-kəsmikli dondurma
Evdə GOST-a uyğun olaraq istehsal olunan quru süd tozu əlavə edilərək süddən dondurma hazırlamağa çalışın. Evdə hazırlanan kəsmik, əla bir əlavə olacaqdır.
Şirin üçün soyuducuda dayanan yarım litr süd götürün. Blender qabına tökün, cihazı açıq vəziyyətdə, altı xörək qaşığı süd tozu, eyni hissəli dənəvər şəkər və kəsmik əlavə edin. Dadmaq üçün stevia şərbətini, həmçinin bir neçə çimdik vanillini qoya bilər və ya bir neçə damla vanil mahiyyəti tökə bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış südlü dondurmaya bir stəkan giləmeyvə tökün, qara qarağat və yaban mersini xüsusilə yaxşıdır. Kəsmikin yaxşı qarışdırıldığından və yumru qalmadığından əmin olun. Sonra homojen qarışığı bir dondurucu qaba qoyun.
Faydalı İpucu: Evdə hazırlanan dondurma qəliblərinə əla alternativ, tək bir çuxuru olmayan bir parça plastik torbadır. Əvvəlcə şişirdin və nəfəs almayacağına əmin olun. Zaman zaman çantanı dondurucudan çıxarın, əllərinizə yoğurun, bir tərəfdən digərinə keçirin.
Qatıq və qatılaşdırılmış süd ilə banan dondurma
Əlinizdə yumurta, qaymaq, hətta süd yoxsa evdə çox tez və asanlıqla dondurma hazırlaya bilərsiniz, ancaq 300 ml qatıq, 2-3 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd, 150 q kəsmik kütləsi var. Yaranan qarışıq iki dəfə böyüyənə qədər bütün maddələri bir qarışdırıcıda 2-3 doğranmış bananla qarışdırmaq lazımdır. Qarışığı qəliblərə bölün, plastik folqa ilə örtün və dondurucuya qoyun.
Belə evdə hazırlanan dondurmanı vaxtaşırı - hər 20 dəqiqədən bir dadlı etmək üçün qabdan çıxarın, qarışdırıcı ilə döyün və yenidən soyuqda qoyun. Ən incə şirini almaq üçün bu manipulyasiyaları 4 dəfə təkrarlamaq kifayətdir.
Faydalı ipucu: Evdə dondurma hazırlamağı və evdə hazırlanan bir şirini sevməyi onsuz da bilirsinizsə, dondurma istehsalçısı alın. Ən sevdiyiniz reseptə görə soyudulmuş bir qarışıq qarışığı tökmək və cihazı 20-30 dəqiqə açmaq kifayətdir. Yumşaq desert hazırdır! Daha sərt bir dondurma istəsəniz, sadəcə şirin qəlibləri dəyişdirin və dondurucuda yarım saat saxlayın.
