Şokoladlı pancake, reseptə kiçik əlavələrlə adi pancake-dən hazırlanan ləzzətli bir şirindir. Ayrıca, bu yemək müxtəlif çeşidli dolğularla hazırlana bilər - kəsmik, giləmeyvə, quru meyvələr, təzə və ya dondurulmuş meyvələr və s.
Sadə resept
Klassik şokoladlı pancake üçün 100 q tünd şokolad götürün, parçalara ayırın və su banyosunda əridin və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra ayrı bir tencerede 350 ml südü qızdırın, əridilmiş şokolad və 50 g yağ ilə birləşdirin, hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bütün maddələr tamamilə həll edildikdə, 250 g unu süzün, üzərinə 1 xörək qaşığı əlavə edin. vanil tozu, 2 osh qaşığı. kakao tozu və bir çimdik duz. Bu maddələrin qarışığını şokolad südünə tökün və qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. Sonra 3 yumurtanı dərin bir qaba ayırın və sərin bir köpük görünənə qədər döyün, sonra süd-un qarışığı ilə birləşdirin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Şokoladlı pancake daha tüklü və havadar etmək üçün onlara bir az sönmüş soda və ya mineral su əlavə edin.
Bir qızartma qabı az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın və qızdırın, sonra tutacaqdan tutun, bucaqla çevirin və xəmirin üzərinə xəmirin üstünə paylanacaq şəkildə xəmiri tökməyə başlayın. nazik təbəqə. Pancake hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə qızardın, sonra bitmiş şirini bir boşqaba qoyun və üstü bir qapaq ilə sıx bir şəkildə örtün - buxarlanacaq və daha da yumşaq və yumşaq olacaq. Hazır şokoladlı pancake ağcaqayın şərbəti, krem və ya dondurma topları ilə xidmət edin.
Doldurulmuş resept
Şokoladlı yay bişirmək üçün 1 stəkan un, 2 yumurta, 5 xörək qaşığı götürün. kakao, 1,5 çay qaşığı. vanilin, 2 xörək qaşığı qəhvə likörü, 20 qr kərə yağı, banan, 200 q mascarpone pendir, ¾ qaşıq qaşığı. süd, 1/3 stəkan şəkər və 1/2 stəkan qaymaq. Dərin bir qabda yumurta, kakao, yarım çay qaşığı vanilin, un, 1 osh qaşığı birləşdirin. qəhvə likörü və yağı. Südü otaq istiliyinə qədər qızdırın və əvvəlki maddələrlə bir qaba tökün, hər şeyi maye xama xatırladan hamar bir kıvamda qarışdırın. İndi mascarpone, şəkər, qaymaq, 3 osh qaşığı qalın və sıx bir tutarlılığa qədər qarışdıraraq içlik hazırlayın. kakao, 1 çay qaşığı. vanilin və 1 osh qaşığı. qəhvə likörü.
Qəhvə likörü əlinizdə deyilsə, təhlükəsiz bir şəkildə imtina edə və ya başqa bir şirin likör ilə əvəz edə bilərsiniz - resept bundan əziyyət çəkməyəcəkdir.
Şokoladlı pancake xəmirini əvvəlcədən qızdırılmış bir tavaya tökün, bir az yağ ilə yağlayın, hər bir pancake hər tərəfdən 30-60 saniyə qızardın və bitmiş şirini bir qədər soyudun. Əvvəlcədən hazırlanmış şokolad doldurulmasını və hər bir pancake üzərinə bir neçə incə banan üzüyünü qoyun, sonra rulonları və ya zərfləri pancake-dən yumşaq bir şəkildə gəzdirin, üzərinə şəkər tozu səpin və süfrəyə verin. Şokolad desertinizi ərinmiş ağ şokoladla doldurun və ya isterseniz şokolad / hindistan cevizi yonqarına səpin. Təzə giləmeyvə bu cür pancake üçün əla bir əlavə olacaq - məsələn, şokolad şərbəti və ya təzə qaymaqla doldurulmuş böyük ağız sulayan çiyələklər.
