Bir çox insan təbiətdə barbekü etməyi çox sevir. Alovun çırpınması və qovrulmuş ət ətri az insana laqeyd qala bilər. Bəs qış gəlirsə nə etməli, amma barbeküdən hələ də dadmaq istəyirsən? Evdə necə bişirəcəyinizi öyrənməlisiniz! Xüsusi bir şəkildə marinad edilmiş və sobada bişmiş barbekü, yumşaq, həssas və çox dadlı çıxır!
Vacibdir
- Barbekü üçün:
- - donuz əti (tercihen yağ ilə) - 300 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - zira - bir neçə çimdik;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz - 1 osh qaşığı. l. sürüşmədən;
- - şiş - 6-7 ədəd.
- - litr şüşə qab.
- Kabab salatı üçün:
- - soğan - 1-2 ədəd;
- - turp - 1 ədəd. (isteğe bağlı);
- - limon suyu və ya sirkə 9% - 1 osh qaşığı. l.;
- - bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini kiçik parçalara ayırın. Soğanları soyun və yarım halqalara doğrayın. Ayrı bir qabda donuz ətini, doğranmış soğanı birləşdirin, dadına və duzuna qara bibər əlavə edin. Barmaqlarınızla bir neçə çimdik kimyonu sürtün və qaba əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Əti 40 dəqiqə marinaya qoyun.
Addım 2
Vaxt keçdikdən sonra kabab şişlərini götürün və üzərinə ət parçaları sallamağa başlayın. 300 g donuz ətindən 6 və ya 7 hazır şiş əldə etməlisiniz.
Addım 3
Bir stəkan litr qab götürün və içərisindəki bütün kabab şişlərini qoyun. Kavanozu sobaya qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırmırıq! Fırını içərisinə qoyduğunuz anda sobanı yandırın. İstiliyi 120 dərəcəyə qoyun. Kəbabı sobada 1 saat bişirin.
Addım 4
Kabab hazırlanarkən onun üçün bir salat hazırlayacağıq. Soğanı və turpu soyun. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və soyuq axan suyun altında yuyun. Turpu incə zolaqlar şəklində doğrayın və soyuq duzlu suda 10 dəqiqə saxlayın. Ayrı bir kiçik qabda soğanı turpla birləşdirin, salatı limon şirəsi və ya sirkə və bitki yağı ilə ətirli edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Hazırlanmış kababı böyük bir qaba qoyun və salatla birlikdə verin. Salatınız turp olmadan hazırlanırsa, birbaşa kababın üstünə soğan səpə bilərsiniz.
