Tacir üslubunda ət sobada bişirilən çox dadlı bir yeməkdir. Möhtəşəm görünüşü sayəsində həm şənlik süfrəsi, həm də iş günləri ailə yeməyi üçün xidmət edilə bilər. Yumşaq donuz əti, ətirli göbələk və qəhvəyi pendir qabığının birləşməsini sevirsinizsə, yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz.
Vacibdir
- - donuz əti (karbonat götürmək daha yaxşıdır) - 400 q;
- - hər hansı bir göbələk (məsələn, şampinyon) - 200 g;
- - pomidor - 1 ədəd;
- - pendir - 200 q;
- - mayonez - 5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 1 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - çörək bişirmə qabı və ya çörək qabı.
Təlimat
Addım 1
Karbonatı yuyun, kağız dəsmallarla qurutun və xurma ölçüsündə parçalara ayırın - 5-6 parça əldə edirsiniz. İndi onları bir kəsmə taxtasına qoyun və bir az yumşaltmaq üçün hər iki tərəfə çəkic edin.
Addım 2
Ayrı bir kiçik qabda üyüdülmüş qara bibər və duzu birləşdirin. Hər ət parçasını yaranan qarışıq ilə ovuşdurun və 10 dəqiqə saxlayın. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 3
Pomidoru dərin bir stəkana qoyun, üstünə qaynar su tökün və 2 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra isti suyu boşaltın və pomidoru soyuq musluk suyunda soyudun, kəsik düzəldin və dərini çıxarın. Sonra tərəvəzi iti bıçaqla incə dairələrə kəsin.
Addım 4
Fırını açın və temperaturu 200 dərəcəyə qoyun. İstilənərkən bişirmə qabını və ya çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və bu vaxta qədər ədviyyata batmış donuz ətinin parçalarını qoyun.
Addım 5
Pomidor dilimlərini ətin üstünə qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin 1/3 hissəsini səpin, sonra bir az duz əlavə edərək göbələk qoyun. Boş yerləri mayonez ilə örtün (parça başına 1 çay qaşığı), bibəri yüngülcə çəkin və qalan pendirlə çiləyin.
Addım 6
Kalıbı 20 dəqiqə sobada qoyun. Ət tacir kimi bişəndə 5 dəqiqə qoyun ki, pendir “tutsun”. Və sonra yeməyi istənilən qarnir ilə vermək olar, məsələn, bişmiş kartof və təzə salat.
