Tacir üslubunda olan qarabaşaq yarması, ev təsərrüfatını nə ilə qidalandıracağını bilməyənlər üçün əla bir axşam yeməyi seçimidir. Yemək doyurucu və dadlı olur, hazırlanması sadədir və ciddi bir kulinariya bacarığı tələb etmir.
Vacibdir
- 400 q donuz əti (daha az yağlı yemək istəsəniz, onda toyuqlu bir tacir kimi qarabaşaq yarpağı bişirin);
- 1 stəkan qarabaşaq yarması;
- 1 orta ölçülü yerkökü;
- 1 orta soğan;
- 1 sarımsaq;
- 1 dəfnə yarpağı;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- mülahizəsinə görə duz və ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Bir tacir kimi qarabaşaq yarmağa başlayırıq. Əvvəlcə əti yuyun, ondan artıq yağları və yeyilməz hissələri çıxarın. Donuz ətini kiçik parçalara ayırın, əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağı ilə ətirli bir tavaya qoyun.
Addım 2
Əti 5-7 dəqiqə qovurun, sonra tavaya su tökün ki, maye donuz ətini bürsün. Lavrişka, duz və ədviyyatları zövqünüzə əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və ətini yavaş odda bişənə qədər bişirin.
Addım 3
Karabuğdayı çeşidləyin, təmiz məhsulun üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə dayana. Suyu boşaltın.
Addım 4
Ayrı bir qızartma qabda soyulmuş və doğranmış soğanları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qovurun.
Addım 5
Hazırlanmış tərəvəzləri ətə qoyun, sarımsağı oraya sıxın, qarabaşaq yarması əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və isti su tökün ki, maye yeməkdən təxminən 1 barmaq daha yüksək olsun.
Addım 6
Qızartma qabını bir qapaq ilə örtün, qarabaşaq yarpağı yavaş bir atəşdə tacir kimi qaynasın. Yemək bütün maye qəbul edildikdə və taxıl yumşaq olduqda hazırdır.
Addım 7
Karabuğdayı təzə və ya duzlu tərəvəzlərlə ticarət yolu ilə xidmət edə bilərsiniz.
