Qızardılmış balıq dadlı və faydalı bir yeməkdir. Hazırlamağın bir neçə yolu var. Məsələn, bir tavadakı yağda, xəmirdə, qızardılmış, açıq havada və ya sobada qızardılmış.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli metod üçün:
- 0,5 kq balıq (xaç)
- perch
- chebak və s.);
- duz;
- ədviyyat;
- qırmızı bibər;
- un və ya çörək qırıntıları;
- bitki yağı;
- təzə otlar.
- 2 nömrəli metod üçün:
- 0,5 kq balıq (sazan)
- yayın balığı
- pike perch və s.)
- ədviyyat;
- duz;
- bitki yağı;
- Xəmir üçün:
- 1 osh qaşığı. süd;
- 3 yumurta;
- 0, 5 osh qaşığı. un;
- duz.
- 3 nömrəli metod üçün:
- 0,5 kq yağlı balıq;
- duz;
- ədviyyat;
- qırmızı bibər;
- şərab sirkəsi və ya limon suyu;
- un və ya çörək qırıntıları;
- bitki yağı.
- 4 nömrəli metod üçün:
- 0,5 kq balıq;
- 1 böyük soğan
- duz;
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Metod nömrəsi 1 - yağda qızardılmış balıq Bu yemək üçün xırda balıqlar, levrek, çoban, alabalıq ən uyğun gəlir. Tərəzi və bağırsaqları balıqdan təmizləyin. Axan suyun altında yaxşı yuyun.
Addım 2
Balığı duz və ədviyyatlarla bişirin - hindistan cevizi, qara bibər, köri və ya balıq yeməkləri üçün hazır bir ədviyyat qarışığı istifadə edin. Hər crucian sazan, levrek, chebak və ya alabalığı un və ya çörək qırıntılarına batırın.
Addım 3
Bir tavada bitki yağı qızdırın. Yağın temperaturunu qaldırmaq üçün üzərinə bir çimdik qırmızı bibər əlavə edin.
Addım 4
Balıqları hər iki tərəfdən də yağda qızardana qədər qovurun. Bir qaba qoyun, təzə göyərti ilə çiləyin.
Addım 5
Metod nömrəsi 2 - xəmirdə qızardılmış balıq Bu reseptdə daha böyük balıqlara ehtiyacınız olacaq - sazan, çavdar, levrek, balığı, tək. Tərəzi və bağırsaqlardan təmizləyin. Durulayın. Başını və quyruğunu kəsin - dərhal dondurucuya qoyula bilərlər. Bu yemək üçün bunlara ehtiyacınız olmayacaq.
Addım 6
Balıq karkasının qalan hissəsini kiçik parçalara ayırın. Sümükləri diqqətlə onlardan çıxarın. Balıqları dərin bir qaba qoyun və duz və ədviyyat əlavə edin.
Addım 7
Bu vaxt xəmir hazırlayın. Yumurtaları ağ olana qədər çırpın. Süd və un əlavə edin. Duz edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 8
Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın. Hər balıq parçasını xəmirə batırın və hər tərəfdən yağda qızardana qədər qızartın.
Addım 9
Metod nömrəsi 3 - qızardılmış balıq Hər hansı bir yağ balığına uyğundur - çiyələk, qızıl balıq, gəzinti və s. Tərəzi və bağırsaqları balıqdan təmizləyin. Kağız dəsmallarla yuyun və qurulayın. Karkasları kiçik parçalara ayırın.
Addım 10
Dərin bir qaba qoyun, duz edin və ədviyyatlar əlavə edin. Şərab sirkəsi və ya limon suyu ilə çiləyin.
Addım 11
Bir dəmir qazana bitki yağı tökün - qabın həcminin yarısından bir az az. Qızdırın və bir çimdik qırmızı bibər əlavə edin. Yağın qaynamasını gözləyin.
Addım 12
Balıq dilimlərini una və ya çörək qırıntılarına batırın və qızılı rəngə qədər qızartın. Dərin yağdan olanları çıxarmaq üçün yarıq bir qaşıq istifadə edin. Yağı bir kağıza və ya vafli dəsmalın üzərinə qoyaraq balığın içindən boşaltın.
Addım 13
Metod nömrəsi 4 - ızgara balıqlar Balıq növlərinin seçilməsində heç bir məhdudiyyət yoxdur - ən çox bəyəndiklərinizi götürün. Cəsədlər 3 santimetrdən daha qalındırsa, onları uzunlamasına kəsin və ya kiçik parçalara ayırın.
Addım 14
Soğanı doğrayın. Şirə vermək üçün əllərinizlə unutmayın. Dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Balıqları meydana gələn tərkibə batırın və soyuducuda 2-3 saat saxlayın.
Addım 15
Balıqları soğan qarışığından çıxarın, kağız dəsmallarda bir az qurutun. Hər tərəfi sobada və ya ızgarada xüsusi bir tel rəfdə 10-15 dəqiqə qızartın.
