Somon yumşaq, sağlam, vitaminlə zəngin bir balıqdır. Bundan bifteklərə böyük tələbat var. Və ondan nə qədər müxtəlif yeməklər hazırlamaq olar! Yeni resept çox sadədir, lakin ən inkişaf etmiş yemək təcrübəsi üçün mükəmməldir. Belə bir yemək masada yaxşı görünəcək və həqiqi gurmelerə də laqeyd qalmayacaq.
Vacibdir
-
- 250 g təzə qızıl balıq
- 150 qr kələm
- 1 çuğundur (orta)
- 1/4 qırmızı bibər
- limon şirəsi
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- dadına görə ədviyyat (duz
- bibər)
- folqa
Təlimat
Addım 1
Qızıl bifteklərini yuyun, qurutun, dadına görə duz və istiot sürtün. Limon suyuna səpin və 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın.
Addım 2
Çuğunduru yuyun, soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Suyu sıxın (təxminən 4-5 xörək qaşığı almalısınız).
Addım 3
Çuğundur suyunu bir çömçə tökün, üzərinə 1 xörək qaşığı limon suyu, bir çimdik duz, 0,5 stəkan su əlavə edin. Qaynamaq.
Addım 4
Kələmi çiçəklənmələrə bölün və yuyun. Hazırlanmış duzlu suya əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin. Duzlu suyu boşaltın.
Addım 5
Bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin. Folqa qoyun: kələm çiçəkləri, bibər və üstündə - qızıl balıq. 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə yağlayın. Pişirmə zamanı buxar çıxmaması üçün folqa ilə yaxşıca sarın.
Addım 6
Folqa 200-220 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin.
