Tərəvəz güveç, oruc və ya pəhriz saxlasanız menyunuza müxtəliflik qatacaq ləzzətli və qidalı bir yeməkdir. Əlavə olaraq, belə bir yemək ət və ya balıq üçün əla bir əlavə olacaqdır, çünki yan yemək kimi verilə bilər. Kobud doğranmış tərəvəzlər çox az yemək vaxtı alacaq. Həm də sobada uzun müddət dayanmaq lazım deyil, çünki tərəvəzlər çox tez bişirilir, bu da vitaminlərini və faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qoruyur.
Vacibdir
- - kartof - 6-7 ədəd;
- - böyük soğan - 2 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd:
- - balqabaq - 200 q;
- - qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
- - badımcan - 1 ədəd. (kabak ilə əvəz edilə bilər);
- - sarımsaq - 3 diş;
- - qalın pomidor suyu - öz stəkanında 3 stəkan və ya pomidor - 0,5 l;
- - günəbaxan yağı - 100 ml;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - qırmızı isti bibər;
- - duz;
- - təzə kişniş - bir neçə budaq;
- - təzə cəfəri - bir neçə filial;
- - 2 tava.
Təlimat
Addım 1
Kartof, soğan, balqabaq və yerkökü soyun. Kartofları 6-8 hissəyə bölün, soğanı yarım halqalara, balqabağı orta ölçülü kublara, yerkökü dairələrə bölün.
Addım 2
Sarımsağın qabığını çıxarın və 4 hissəyə kəsin. Bolqar bibəri və badımcan üçün gövdəsini kəsin və özbaşına forma şəklində doğrayın, lakin çox kiçik deyil.
Addım 3
İndi 2 tava götürün və hər birinə bir az günəbaxan yağı tökün. İstiləndikdə bir tavaya soğan və yerkökü qoyun, qızardana qədər qızartın. Digər tərəfdən isə dərinlikdə kartofu qoyun və bir az yumşalana qədər qovurun.
Addım 4
Soğan və yerkökü hazır olduqda, qalan maddələri onlara əlavə edin - balqabaq, bolqar bibəri və badımcan da yüngülcə qızardılmalıdır.
Addım 5
İndi birinci qabın içindəkiləri kartofa ikinci kartofa köçürün, hər şeyi pomidor suyu (və ya şirəsi içərisindəki pomidor) ilə tökün, qaynadın, 2-3 çimdik qırmızı isti bibər əlavə edin (istəyə görə). Salantro və cəfəri dallarını bir iplə bağlayın və yeməyə əlavə ləzzət əlavə etmək üçün tavaya qoyun. Sonra temperaturu minimuma endirin və örtün.
Addım 6
Tərəvəz güveçinin bişirmə müddəti təxminən yarım saatdır. Sona 5 dəqiqə qalmış duz, qara bibər və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yemək hazır olan kimi göyərti dəstini tavadan çıxarın və atın. Bundan sonra stew dərhal hissələrə bölünərək verilə bilər. İstəyirsinizsə, hər birinə təzə doğranmış cəfəri və ya şüyüd səpin.
