Turpun bir növü olan turp tərifləri, təzə tərəvəz salatını sevənlər arasında çox populyardır. Turp, arıq qış salatlarına ədviyyatlı və həqiqətən bahar dadı verən zərif və incə bir acılığa malikdir. Yaxşı, hansı turp salatı ən ləzzətli və qidalı hesab olunur?
Turp və dəniz məhsulları salatı
Zərif kahı və turp yarpaqları çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Alabalıq və karides ilə birlikdə belə bir yemək təəccüblü dadlı və faydalı olur, üstəlik tez hazırlanır və istənilən masanı bəzəyə bilər. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 qram alabalıq filesi;
- 200 qram qaynadılmış soyulmuş karides;
- 200 qram turp;
- 100 qram yaşıl salat.
Yanacaq doldurmağa hazırlaşın:
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 1-2 çay qaşığı balzam sirkəsi;
- 1 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
- ¼ çay qaşığı limon qabığı;
- 2 çimdik duz.
Bu yeməyin ən çətin hissəsi limon, zeytun yağı və balzamik sirkə ilə sarğı hazırlamaqdır.
Kahı yarpaqlarını yuyun, qurudun və əllərinizlə qaba götürün. Alabalıq filetosunu incə dilimlərə kəsin, turpu yuyun, qurudun və incə dilimlərə bölün. İndi zeytun yağı, duz, balzamik sirkə, limon qabığı və limon suyunu bir qabda birləşdirərək sarğı hazırlayın. Hamar olana qədər qarışdırın və soyunmanı soyuducuya 30 dəqiqə qoyun, sonra çıxarılmalı və süzülməlidir.
Salatı bir yeməyin üzərinə qoyun, üstünə alabalıq dilimləri, karides və turp əlavə edin. Salatanın üzərinə sarğı tökün, istəsəniz, cəfəri və incə doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz.
Turp və kolrabi salatı
Daha az dadlı və eyni zamanda təzə turpdan hazırlanmış pəhriz salatı, kolrabi kələminin əlavə olunduğu bir yeməkdir. Alın:
- 1 baş kolrabi;
- bir dəstə turp;
- 4 qaynadılmış yumurta;
- bir dəstə təzə cəfəri;
- dadına görə xama (sarğı üçün);
- dadmaq üçün duz.
Haşlanmış yumurtaları xırda doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kolrabi başını yumşaq bir şəkildə soyun və turplarla birlikdə qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Bu salat üçün az yağlı xama seçin, çünki hazırlanmış yeməyin kalori miqdarı ondan asılıdır.
Cəfəri yuyun və iti bıçaqla incə doğrayın. Qalan maddələrə əlavə edin, dadına görə salatı duz edin, xama ilə dadlandırın və hərtərəfli qarışdırın.
Heç bir halda bu yeməyə günəbaxan yağı və ya hətta ən yüngül mayonez əlavə etməyin - duz və xama kifayətdir ki, bu da tərəvəz və yumurta ilə yaxşı uyğun gəlir. Turp və kolrabi salatı qışda istehlak üçün, həm də sağlamlığına zərər vermədən rəqəmlərinə baxan insanlar üçün idealdır.
