Hər kəs düyüdən və kıyılmış ətdən kirpi müxtəlif üsullarla bişirir, kimsə onları tavada bişirir, kimsə sobada bişirir. Ancaq hər hansı bir bişirmə seçimi ilə, bu, bütün ailə üzvlərinin həvəslə yeyəcəyi tamamilə dadlı bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 400 qr ev istehsalı kıyılmış ət;
- - 1 stəkan ağ uzun dənli düyü;
- - 400 q xama (% 25 yağ);
- - 1 soğan;
- - 1 kök;
- - 1 litr isti su;
- - dadmaq üçün duz;
- - 2 xörək qaşığı universal ədviyyat;
- - qurudulmuş otlar.
Təlimat
Addım 1
1 stəkan düyü duzlu suda yarım bişənə qədər qaynadın, suyunu boşaltın və düyü bağlı qapağın altına qoyun.
Addım 2
Soğanları incə doğrayın; yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 3
Bir qabda çiy qiymə, bişmiş düyü, yerkökü və soğanı qarışdırın. Qurudulmuş otlar və duz əlavə edin. Yaranan kütlədən 7-9 sm diametrli topları (kirpi) yuvarlayın və dərin bir tencerede bir sıra qoyun.
Addım 4
Sosu hazırlamaq üçün xama dərin bir qaba qoyun, universal ədviyyatla qarışdırın və isti su ilə seyreltin. Hazırlanmış sousu kirpi ilə bir tencereye tökün, belə ki, sos onları tamamilə örtsün.
Addım 5
Kirpi azacıq odda, qapalı qapağın altında təxminən 1 saat bişirin.
