Yeni il tətilləri yaxınlaşır. Bu zaman ailəni və qonaqları yeni və qeyri-adi bir şeylə təəccübləndirmək istəyirəm. Puf salatlar çox məşhur deyil, bəlkə də xəz paltarının altındakı siyənək və "Mimoza" istisna olmaqla. Bu siyahı daha orijinal və ləzzətli bir neçə salatla genişləndirilə bilər.
Zəriflik salatı
Həm evdə nahar etmək, həm də bayram süfrəsi üçün uyğun olan çox qeyri-adi və ləzzətli bir salat.
- qaynadılmış toyuq filesi - 400 q;
- qaynadılmış düyü 8-10 xörək qaşığı;
- qaynadılmış yerkökü 1-2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- Yumurta - 6 ədəd;
- Mayonez - 1 paket (225 ml);
- sərt pendir - 200 q;
- cəfəri - bəzək üçün.
Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin və ya incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Mayonez bir qaba qoyun, sarımsaq ilə qarışdırın. Toyuq filesi kiçik kublar halında kəsib dərin bir qabın (salat qabı) altına qoyun, mayonez ilə yağlayın. Sonra, bir qat düyü, mayonezlə də yağlayın.
4 yumurtanı qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün - bu növbəti qat, mayonez ilə yağlayın. Yerkökünü soyun və incə bir sürtgəcin üstünə sürtün və yenidən mayonez ilə örtün. İncə bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir, növbəti qat olacaq, ayrıca mayonez ilə örtün. Qalan iki yumurtadan sarısını ayırın, incə bir sürtgəcdə pendir üzərinə sürün və zülallardan bəzək düzəldin: çiçəklər, ulduzlar, yaylar və s. Cəfəri dallarından bəzək üçün də istifadə edirik, məsələn, çiçək sapı kimi. Çox miqdarda mayonez salatı mədə üçün yağlı və ağır hala gətirə bilər ki, mayonez bəzi təbəqələrə atlana bilər.
Toyuq və quru ərik salatı
- toyuq əti - 500 q;
- şampinyonlar - 500 q;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 200 q;
- qoz - 200 q;
- quru gavalı - 200 q;
- mayonez - 200 q.
Şampinonları dilimlərə kəsin, xırda doğranmış soğanı əlavə edin və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin. Ərikləri qaynar su ilə doldurun və qurudulmuş meyvələri yumşaltmaq üçün 5-7 dəqiqə buraxın. Qaynadılmış toyuğu kiçik parçalara ayırın və yarısı mayonez ilə qarışdırın. Hazır göbələkləri salat qabının altına qoyun və toyuq əti ilə örtün. Quru gavalıdan suyu boşaltın, yaxşıca yuyun və kublara kəsin (zolaqlar istifadə edə bilərsiniz). Ərikləri toyuğun üzərinə yaydırın və mayonezlə azca yağlayın.
Sərt pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün - bu salatdakı son qat, üstünə mayonez ilə yağlayın. Qozları bir qarışdırıcıda üyüdün (incələmək ilə yuvarlamağa cəhd edə bilərsiniz), incə qırıntılara qədər salatın bütün səthinə səpin. İstəyirsinizsə, salat quru gavalı və ya təzə otlarla bəzədilə bilər.
