Şirin bir şey istədiyiniz halda, eyni zamanda rəqəm üçün çox qadağan edilmədiyi halda, balqabaq toxumlarını karamelə hazırlamağa dəyər.
Vacibdir
- - toz şəkər - 1, 25 stəkan;
- - balqabaq toxumu - 1 stəkan;
- - kərə yağı - 90 q;
- - təbii bal - 200 q.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı yuyun və kəsin. Toxumları içərisi ilə birlikdə tərəvəzdən yavaşca çıxarın. Sonra toxumları liflərdən ayırın, yaxalayın, bir az qurutun. Ləpələri qabıqdan ayırın. İstədiyiniz və mümkünsə, balqabaq toxumu ləpələri ala bilərsiniz.
Addım 2
Karamelləşdirilmiş balqabaq toxumlarının daha da bişirilməsi üçün uyğun bir tava hazırlayın. Yəni dayaz, dibi qalın olmalıdır. Orta istilikdə qızdırın, toxumları quru dibinə tökün və düzəldin.
Addım 3
Balqabaq toxumlarını hər iki tərəfdən qızarana qədər 3-5 dəqiqə qovurun. Toxumları yanmamaq üçün lazım olduqda qarışdırın. İstifadə olunan məhsul kifayət qədər quru olmadıqda qovurma müddəti uzadıla bilər.
Addım 4
Qızardılmış ləpələri bir qaba tökün, tamamilə sərinləyin.
Addım 5
Rahat ölçülü bir qazanda şəkər və balı əridin. İstilik zamanı qidaları daim qarışdırın. Sonra kərə yağı əlavə edin, qarışdırın. Şirin kütləni 3-4 dəqiqə qaynadın.
Addım 6
Sonra, ləpələri karamel qarışığına tökün, qarışdırın, orta istilikdə 3-5 dəqiqə qaynatın. Şirin qazanı ocaqdan çıxarın. Yemək kağızını yaydırın, üzərinə karamelləşdirilmiş toxumları səpin. Balqabaq toxumlarını bir müddət karamelin içinə qoyun və sərinləyin. Şirin yeməyi parçalara ayırın və süfrəyə verin.
