C vitamini birləşdirici və sümük toxumasının normal işləməsi üçün hamımız üçün vacibdir. Bədənin normal metabolik proses üçün ehtiyacı var, immunitet sistemini təsir edir və antioksidandır və bu çatışmazlıq isıq xəstəliyinə səbəb olur. Təbii olaraq müxtəlif meyvə və tərəvəzlərdə olur.
Təlimat
Addım 1
Barbados albalısı (acerola) bəlkə də dünyanın ən vitamin C ilə zəngin bir bitkisidir. Bu giləmeyvənin vətəni Cənubi Amerikadır. Bu gün acerola, tropik iqlimi olan bir çox bölgədə, 100 qramda 3300 mq-a çatan nəhəng bir vitamin tərkibli bu ecazkar meyvələr üçün yetişdirilir - portağaldan on qat çox. Giləmeyvə təzə və qurudulmuşdur; bir çox ölkədə ümumi yorğunluq, yoluxucu və virus xəstəlikləri halında həkimlər tərəfindən şiddətlə tövsiyə olunur. Bruce Lee'nin bu albalıyı bir pəhriz əlavəsi olaraq istehlak etdiyi bilinir. Tərkibində provitamin A, B vitaminləri, kalsium, fosfor və dəmir var. Acerola adi albalıya qohum deyil - fərqli bir ailədən olan bir bitkidir. Rusiyada böyümür, satışda tapmaq olduqca çətindir, amma içərisində olduğu funksional qida məhsulları var.
Addım 2
Kuşburnu, Rosaceae sırasındakı çəhrayı ailənin bir bitkisidir. Giləmeyvələrindəki C vitamininin tərkibi quru formada 100 qramda təxminən 1000 mq, təzə formada təxminən 650 mq-dır. Bu məhsulda askorbin turşusuna əlavə olaraq B, E, P, K vitaminləri, dəmir, kalsium, kalium duzları, fosfor, maqnezium və bir sıra digər faydalı üzvi maddələr var. Kuşburnu tez-tez dəmləmələr, şirələr, həlimlər, çay və digər içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. İlk soyuq havanın başlamazdan əvvəl yığılmış giləmeyvələrdən istifadə etmək yaxşıdır, çünki aşağı temperatur faydalı xüsusiyyətlərini azaldır.
Addım 3
Juniper, qədim Roma dövründən faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınan sərv ailəsinin həmişəyaşıl bir bitkisidir. Həm ənənəvi tibbdə, həm də ənənəvi farmakologiyada istifadə olunur. Ardıc meyvələrinin C vitamini miqdarı 100 qramda təxminən 270 mq-dır. Ümumiyyətlə, bu bitkidə hər şey dərman məqsədləri üçün istifadə olunur - köklər, iynələr, efir yağları, bununla birlikdə askorbin turşusu tam olaraq təzə istehlak edilə bilən giləmeyvə içərisindədir və onlardan tinctures və həlimlər hazırlanır.
Addım 4
Şirin qırmızı bibər (bolqar bibəri) kifayət qədər yüksək miqdarda askorbin turşusu olan (100 qrama təxminən 250 mq) başqa bir məhsuldur. Yaşıl bibər daha az C vitamini ehtiva edir - təxminən 200 mq. Şirin bibərdə A, B, E, PP vitaminləri, dəmir, yod, kalsium, kalium, maqnezium və bir çox digər maddələr var. Qırmızı meyvələrin tərkibində bədəni zərərsizləşdirən güclü bir antioksidan olan likopen də var.
Addım 5
C vitamini ilə zəngin qidalar siyahısına (tərkibindəki bu maddənin azalma sırası ilə) bəylik (arktik moruq), dəniztikanı, kivi, qara qarağat, hanımeli, cəfəri daxildir. Ancaq məşhur limonda 100 qramda yalnız 40 mq-dır. Həm də yüksək miqdarda az ola biləcək müxtəlif qidalardan vitaminlərin udulmasını nəzərə almağa dəyər.
