Şəfa xüsusiyyətləri və aroma zənginliyi ilə oregano bütün dünyada məşhurdur. Həm təzə yarpaqlardan, həm də qurudulmuş çiçəklərdən istifadə edərək aşpazlar və xəmir aşpazları tərəfindən geniş istifadə olunur. Oregano insanlar arasında məşhur çay əvəzedicisidir.
Uzun müddət oregano sevirlər. Uzaq Şimal və Uzaq Şərq istisna olmaqla, ölkəmizdə hər yerdə böyüyür. Onun müalicəvi və müalicəvi xüsusiyyətlərindən babalarımız və ulu babalarımız istifadə etmişdir.
Oregano çayı həmişə masada sevimli və sərfəli bir içki olmuşdur. Hazırlanarkən çiçəklər və gənc tumurcuqlar həm qurudulmuş formada, həm də təzə götürülmüş halda istifadə edilmişdir. Oregano çayı ətirli, qəhvəyi qəhvəyi rəngə və xoş bir ləzzətə malikdir. Susuzluğu yaxşıca yatırır.
Rusiyada, kvass hazırlandıqda, pivə və kompotlar hazırlandıqda oregano həmişə əlavə olunurdu. Bunu da otu təşkil edən taninlərin təbii bir qoruyucu təsiri olduğu üçün etdiklər. Korlanmaya və turşuya icazə vermədilər. Bu məhsulların uzun müddət qorunmasını təmin etdi.
Kəklikotu ilə kvass. 10 q oregano, kvass konsentratından 1 litr kvass. Oregano dalları fermentasiya üçün hazırlanmış kvasa 10-15 saat batırıldı, sonra dallar içkidən çıxarıldı.
Bitki xiyar, pomidor və göbələk turşusu və turşusu üçün istifadə edilmişdir.
Turşu üçün oregano. Yarpaqları və ya qurudulmuş oregano ilə çiçək açan bitki zirvələri tərəvəz qatları (xiyar və ya pomidor) və göbələklər arasında barel, bankalarda yerləşdirilir.
Kompotları dadlandırmaq üçün oregano. Kompotlar qaynadarkən otların budaqları bir parça (cuna) torbaya bağlanmış və qaynadandan sonra kompotdan çıxarılmışdır.
Oregano içkisi. 50 q qurudulmuş kekik, 3 l su, 150 q bal. Oregano bir neçə dəqiqə qaynar suya batırıldı, ocaqdan götürüldü, 2-3 saat israr etdi. Sonra süzülmüş və bal əlavə edilmişdir. Bütün bunlar yaxşı qarışdırıldı, şüşələrə töküldü və soyuduldu.
Oregano, məşhur St. John's wort şərab tincture, şərab balzamları üçün reseptdə əvəzolunmaz bir komponentdir.
Oregano, bu gün dükanlarda ədviyyat olaraq satılan dəbli "oregano" sözü ilə adlandırılır - ədviyyat, pizza üçün ədviyyat.
Oregano müxtəlif souslar və şorbalarla təcrübələnir. Ət yeməkləri, salatlar, kartof bişirmək üçün istifadə olunur.
