Bu resept tez və dadlı və ən çox yayılmış məhsullardan bişirməyi üstün edənlər üçündür. Xəmir universaldır: hər hansı bir doldurulma ilə tortlar (bişmiş və ya qızardılmış), rulonlarda, çörəklərdə, həmçinin pizza üçün istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- Xəmir üçün maddələr:
- - bir briketdə maya (25 qram);
- - yumurta (1 ədəd);
- - süd və ya kefir (1/4 stəkan);
- - şəkər (2 xörək qaşığı);
- - duz (1 çay qaşığı);
- - bitki yağı (3 xörək qaşığı);
- - mayonez (1 xörək qaşığı);
- - un (2 stəkan).
- Doldurma üçün maddələr (seçdiyiniz):
- - Ağ kələm,
- - yumurta,
- - yaşıl soğan,
- - giləmeyvə,
- - darçın,
- - şəkər və duz (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
İlk addım xəmir yoğurmaqdır. Yarım su ilə seyreltilmiş 0,5 stəkan isti süd və ya kefir hazırlayın. 25 qram maya əlavə edin və həll edin, sonra tərkibini böyük bir qaba tökün. İstədiyiniz təqdirdə bir yumurta əlavə edin. Sonra, qalan maddələri əlavə edin: şəkər (2 xörək qaşığı), duz (1 çay qaşığı), bitki yağı (3 xörək qaşığı), mayonez (1 xörək qaşığı), un (2 stəkan), sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir hazırdır.
Addım 2
Bir plastik torba götürün, içərisindən bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri ora qoyun, qalxacaq bir yer qoyun, üst hissəsində bir düyünə bağlayın və bir qaba qoyun. Xəmiri 1 saat isti bir yerə qoyun.
Addım 3
Xəmir yaxınlaşarkən, doldurmağa başlayaq. Yemək bişirmə seçimləri çoxdur. Məsələn, kələmdən istifadə edə bilərsiniz (incə doğrayın və su ilə bir qazanda bişirin, 5-10 dəqiqə qaynadın, yumşaq olana qədər suyunu boşaltın, dadına görə bitki yağı və duz əlavə edin). Kələm bir yumurta ilə yaxşı uyğun gəlir. Ən populyar dolğulardan biri də incə doğranmış yumurta və yaşıl soğandır. Meyvələr, giləmeyvələr (şəkər - dadına görə) və s.-dən də tortlar edə bilərsiniz. Bu reseptə görə, şəkərlə darçın rulonlarını da hazırlaya bilərsiniz - çox dadlı da çıxır.
Addım 4
Xəmir gəldikdə (undan istifadə edərək) yuvarlayın. Elastik olmalıdır. Sonra, tortlar hazırlayırıq, bir qaba qoyuruq, yağlanır və ya çörək kağızı ilə örtülürük. Yaxşı qızdırılan sobada (200-220 dərəcə) yumşalana qədər bişiririk. Təxminən bişirmə müddəti 20-30 dəqiqədir. Üstü qızardılan kimi, hazır olduqlarını göstərir.
