Gratin bişmiş qızıl qabığı olan bir Fransız yeməyidir. Kartof və balqabaq qratin ət üçün əla yan yeməkdir. Ayrı bir yemək kimi də verilə bilər.
Təlimat
Addım 1
Kartof və balqabağın qabığını soyun. Onları kiçik yuvarlaq dilimlərə kəsin (0,2-0,3 sm). Kartof və kabakların sürətli dilimlənməsi üçün bir yemək prosessorundan istifadə edin. Bunun üçün dilim üçün yuvaları olan bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Bir çörək bişirmə qabını və ya çörək qabını yağ ilə yağlayın. Bir üst-üstə düşərək orada bir kartof qatını qoyun, yəni. dilimlərin üst-üstə düşməsi üçün. Qatıya mayonez səpin.
Addım 3
Balqabağı kartofun üstünə bir qat qoyun. 2 - 3 qat kartof və eyni miqdarda kabak qoyun. Hər təbəqəni bir az mayonez ilə örtün.
Addım 4
Əzilmiş sarımsaq, duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Tenekeyi folqa ilə örtün və kartof qratini balqabaq ilə yarım saat 180 dərəcə bişirin.
Addım 6
Fırını sobadan çıxarın. Folqa çıxarın. Yeməyinizə pendir səpin və yenidən 5 dəqiqə sobada qoyun. Hazırlıq ərinmiş pendir tərəfindən müəyyən edilir.
Addım 7
Krem və südü sürtgəcdən keçirilmiş muskat, duz, sarımsaq və istiotla birləşdirin. Bu qarışıq mayonez əvəzinə istifadə edilə bilər. Yeganə fərq ondadır ki, hər təbəqəni mayonez ilə örtdünüz və bütün qatları qoyduqdan sonra bu qarışığı tökdünüz.
Addım 8
Mikrodalğalı kartof və zucchini gratin. Fırında olduğu kimi təbəqələri düzün, yalnız qatların sayı üçdən çox olmamalıdır. Əks təqdirdə, gratin içərisində xam təbəqələr əldə etmək riskiniz var. Hər təbəqəni azca duzlayın.
Addım 9
Ləkə üçün sous hazırlayın. Mayonezi az yağlı xama ilə 1: 1 nisbətində qarışdırın, üzərinə qara bibər əlavə edin və qarışığın çox qalın olmaması üçün iki-üç xörək qaşığı su əlavə edin və muskat. Balqabaq və kartof qratını sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin.
Addım 10
Mikro konveksiyalı mikrodalğalı rejimdə balqabaq ilə kartof qratini 20 dəqiqə müəyyən olunmuş 250 dərəcə istilikdə və 600 vat gücündə bişirin.
