Qızartma çox dadlı, doyurucu və qidalı bir yeməkdir. Təcrübəsiz bir evdar qadın da bişirə bilər. Xüsusilə pişirmə prosesində bir dəmir qazan istifadə edirsinizsə.
Vacibdir
-
- 1 kq donuz əti;
- 3-4 böyük kartof kök yumruları;
- 1 kök;
- 1 böyük soğan
- 3-4 diş sarımsaq;
- 1 bolqar bibəri;
- 300 g orta ölçülü meşə göbələyi;
- duz
- ədviyyat;
- təzə otlar;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini kiçik parçalara ayırın. Soğan və bolqar bibəri - üzüklər. Sarımsağı xırda doğrayın. Kartofu soyun və kublara kəsin. Yerkökü zolaqlara doğrayın. Göbələkləri qaynadın.
Addım 2
Qazanı sobanın üstündə qızdırın və içinə bitki yağı tökün. Üzərində donuz əti qızartınca qızartın. Sonra ədviyyatlarla duz edin və ətirli edin. Ədviyyatlardan qara bibər, köri, kimyon, zerdeçal, adjika, qırmızı bibər seçə bilərsiniz.
Addım 3
Ətə soğan əlavə edin və 5-7 dəqiqədən sonra bolqar bibəri, yerkökü, sarımsaq və göbələk əlavə edin. Tərəvəzlər bir az yumşaldıqda, kartofu qazana göndərin. Hər şeyin üzərinə qaynadılmış su tökün ki, tərəvəzləri çətinliklə örtsün.
Addım 4
Qapağın üstünü örtün və qazanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 20-30 dəqiqədən sonra sobanı söndürün, qovurmanı ondan çıxarın. Yemək 15-20 dəqiqə dəmlənsin.
Addım 5
Xiyar, pomidor, turp və ya turp kimi təzə tərəvəz salatı ilə qovurma xidmət edin. Qışda belə bir salat turş kələmini və ya turşu xiyarını uğurla əvəz edəcəkdir. Ətirli bir yeməyin hər xidmətinə təzə otlar səpin. Məsələn, doğranmış şüyüd, cəfəri, cavan yaşıl soğan və ya jusai.
