Ev tərzi qızartması "hər gün" seriyasından sadə və dadlı bir yeməkdir. Hazırlanması çox vaxt çəkmir və yaxşı bir ev xanımı həmişə əlindəki bütün maddələrə sahibdir.
Vacibdir
-
- 0,5 kq kartof;
- 0,5 kq ət (donuz əti və ya mal əti)
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 böyük yerkökü;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 pomidor;
- adjika;
- duz
- ədviyyat;
- Günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Əti kiçik parçalara ayırın. Qızartmaq üçün mal əti seçmisinizsə, əvvəlcədən marinad etmək daha yaxşıdır. Soğanı incə doğrayın, ətlə qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm. Seyreltilmiş sirkə ilə çiləyin. 2-3 saat soyuducuda saxlayın. Bu, ətin daha yumşaq olmasına səbəb olacaqdır.
Addım 2
Soğanı və bolqar bibərini halqalara, pomidoru kiçik dilimlərə kəsin. Yerkökü doğrayın, sarımsağı xırda doğrayın. Kartofu soyun. Durulayın və kiçik parçalara kəsin. Kartofların qaralmasının qarşısını almaq üçün soyuq su ilə örtün.
Addım 3
Günəbaxan yağını qazanda qızdırın. Ətin içinə qoyun. Ağaranda soğanı əlavə edin. Əti qızıl rəngə qədər qızartın. Heç bir şeyin yanmadığından əmin olun.
Addım 4
Əti pomidor, bolqar bibəri və yerkökü ilə birləşdirin. Bir az adjika əlavə edin - çox ədvalı sevməsəniz, bir çay qaşığı üçüncüsü kifayət edəcəkdir. Tərəvəz suyunu tez duzlayın. Üzərini örtün və 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra ədviyyat və sarımsağı qazana göndərin. Yaxşı qarışdır.
Addım 5
Ən yaxşı ədviyyatlar qara bibər, fındıq, kimyon və zerdeçaldır. Hazır ədviyyat qarışığı da ala bilərsiniz: "hops-tsuneli", "universal" və bənzərləri.
Addım 6
Tərəvəzə kartof əlavə edin. Qazanda bir az qızardın, sonra isti qaynadılmış su ilə doldurun. Maye tərəvəzləri çətinliklə örtməlidir. Bulyonun dadına baxın. Kifayət qədər duz və ya ədviyyat yoxdursa, onları da əlavə edin.
Addım 7
Qovurmanı yavaş atəşdə 20-25 dəqiqə biraz açıq qapaqla bişirin. Kartoflar yumşaldıqda və mayenin çox hissəsi buxarlandıqdan sonra sobanı söndürün və qazanı qapaqla möhkəm örtün. Yeməyi 15-20 dəqiqə dik qoyun və süfrəyə verin.
Addım 8
Təzə tərəvəz, lahana turşusu və ya pomidor ilə duzlu xiyar salatı qovrulmuş ev tərzi üçün idealdır. Nuş olsun!
