Çayın keyfiyyətini müəyyənləşdirmək olduqca sadədir, yalnız rənginə baxmaq lazımdır - bu keyfiyyətin əsas göstəricisidir. Elit çaylar kutulara və möhürlənmiş qutulara qoyulur, beləliklə çay daha yaxşı saxlanılır və yad qoxuları qəbul etmir. Soyuq havalarda sizi isidəcək, canlılıq və yaxşı əhval-ruhiyyə bəxş edəcək düzgün və keyfiyyətli çayı seçin.
Təlimat
Addım 1
Çayın keyfiyyəti görünüşü ilə asanlıqla müəyyən edilə bilər. Paketi açın və bir az ağ vərəqə çay yarpaqları tökün. Rənginə diqqət yetirin, əgər çay yarpaqları bozumtuldursa, onda çay xarab olur. Qəhvəyi rəng pişirmə və qurutma texnologiyasının pozulduğunu göstərir. Qara və parlaq çay yarpaqları ən yaxşı çaydır. Çay yarpaqlarının parıldaması çayın hazırlanması və soyudulması zamanı əmələ gələn pektin filmi ilə verilir. Pektin filmi uzunmüddətli saxlama zamanı çayı qoruyacaqdır.
Addım 2
Çay yarpaqları eyni ölçüdə olmalıdır. Paketdə çoxlu qırılmış yarpaq, zibil və ya kiçik budaq varsa, bu, çayın keyfiyyətsiz olduğunu göstərir. Çay bir ildən az müddətdə saxlanıldığı təqdirdə təzə hesab olunur. Daha çox olsa, çay artıq köhnədir.
Addım 3
Keyfiyyətli saxlama zamanı müəyyən bir nəm miqdarının müşahidə edilməsi çox vacibdir. Çayın nəm miqdarı yüksəkdirsə, çay tez xarab olur. Aşağı olarsa, çay faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Evdə çayınızın nəmini yoxlamağın asan bir yolu var. Kiçik bir ovuc çay yarpağını götürün və barmaqlarınızın arasında sürtün. Çay toz halına gəlmişdirsə, deməli çay qurudur və uzun müddət saxlanılır. Çay yarpaqlarını yumruqda sıxarkən bir zəng qığılcımı eşidilirsə, yaxşı yayılır və praktik olaraq pozulmur, bu da rütubətin normal olduğunu göstərir. Belə çay uzun müddət saxlanıla bilər, küflənməyəcək və uzun müddət pozulmayacaq.
Addım 4
Bir paket çay açanda ondan gələn aromatı iyləyin. Qoxusu təzə, dartılmış və zəngindirsə, deməli, çay düzgün texnologiya və hazırlıq nəminə uyğun hazırlanmışdır. Ancaq demək olar ki, hiss olunmayan qoxu çayın keyfiyyətinin aşağı olduğunu göstərir. Küf və küf qoxusu gəlirsə, bu çayı qətiyyən içməməlisiniz.
Addım 5
Dadma çayın keyfiyyətini təyin etmək üçün ən dəqiq və etibarlı üsuldur. Keyfiyyətli çay ağzında dartılmış, güclü və azca büzücü bir dad olmalıdır. Çayın yalnız acı bir dadı varsa, büzülmə yoxdur - bu, çayın keyfiyyətsiz olduğunu göstərir.
