Qızardılmış dondurma qonaqları və ev təsərrüfatlarını həmişə sevindirən inanılmaz və orijinal bir incəlikdir. Ənənəvi Çin şirniyyatı, zərif dadı və qeyri-adi temperatur kontrastı ilə ovsunlayır.
Evdə qızardılmış dondurma hazırlamaq bir az əl çevikliyi və yüksək keyfiyyətli qidaların istifadəsini tələb edir.
Bütün maddələr əvvəlcədən hazırlanmalıdır yemək zamanı hər an vacibdir. Növbəti hissəni hazırlamaq prosesi ilə tərəddüd edərək, yayılmış süd kütləsi şəklində məyus bir nəticə əldə edə bilərsiniz.
Orijinal bir desert hazırlamaq üçün böyük bir (500-900 g) yüksək keyfiyyətli bir dondurma hissəsinə ehtiyacınız olacaq - kifayət qədər ağır qaymaq olan bir dondurma ən uyğun gəlir.
Dondurma kiçik üzüklərə kəsilir və ya top şəklində olur, bu da üstünlük təşkil edir toplar qızartma zamanı ən yaxşı şəkillərini saxlayır.
Hər parça ayrı bir soyudulmuş boşqaba qoyulur və bir neçə dəqiqə dondurucuya göndərilir. Dondurma soyuyarkən çörək hazırlanır: hindistan cevizi lopa ayrı qablara tökülür, əzilmiş kraker və başqa bir qabda 1-2 yumurta döyülür.
Alternativ olaraq, çörək bişirmə, 1 çay qaşığı əlavə olunduğu bir qida prosessorunda doğranmış 200 g qarğıdalı dənəsindən hazırlana bilər. darçın və təxminən 80-100 g hindistan cevizi.
Dondurmanın soyudulmuş bir hissəsi hindistan cevizi lopa içərisində sürətlə yuyulur, daha sonra döyülmüş yumurtaya sürətlə batırılır və sonra çörək qırıntılarına vurulur. Son addım - yumurta və krakerlər bir daha təkrarlanır ki, qovurma zamanı dondurma üzərində sıx bir qabıq əmələ gəlir.
Bir qarğıdalı dənəsi çörəyi istifadə edərkən hərəkətlərin ardıcıllığı eynidır: porsiyonlu bir dondurma parçası çörək bükülür, döyülmüş bir yumurtaya batırılır və yenidən bir dəlik qırıntısında yuvarlanır.
Bundan sonra dondurma yenidən 2-3 saat dondurucuya qoyulur. Qeyri-adi bir desert hazırlayarkən ən yaxşı nəticə hər bir xəmir qatını ayrı-ayrılıqda dondurmaqla verilir. Xəmir biraz sərtləşəndə ən vacib məqam gəlir: qovurma.
İstiyə davamlı bir qabda, qoxusuz bitki yağı qaynama nöqtəsinə qədər qızdırılır. Qızartma zamanı bir anda bir neçə porsiya dondurma bişirmək tövsiyə edilmir - hər dilim ayrıca qızardılmalıdır.
Xəmirdəki dondurmanın bir hissəsi yağa batırılır və hər tərəfdən 15 saniyə qızardılır. Bundan sonra dondurma əvvəlcədən soyudulmuş bir boşqaba qoyulur və 30-40 dəqiqə dondurucuya qoyulur.
Xidmətdən əvvəl qızardılmış dondurma bir müddət otaq temperaturunda saxlanılır. Bu edilməyibsə, bir desert dilimini bıçaqla dişləmək və ya kəsmək çox çətin olacaq.
