Süd çayı çox qeyri-adi bir dada malikdir, lakin bu içki sınamağa dəyər. Südün çaydakı tanin maddəsini zərərsizləşdirdiyinə inanılır. Bu içki qaraciyər funksiyasını normallaşdırmağa kömək edir, dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır. İstənilən süd əlavə edə bilərsiniz: inək, keçi, mare və hətta dəvə südü. Qara və ya yaşıl çay dəmləyəcəksiniz - bu da zövqünüzə aiddir.
Vacibdir
-
- çay;
- süd;
- kərə yağı;
- un;
- şəkər;
- rom;
- buz;
- hindistan cevizi.
Təlimat
Addım 1
Monqolustan çayı dəmləmək istəyirsinizsə, 1-3 xörək qaşığı (və ya 50 g) çay, bir litr soyuq su, yarım litr süd, kərə yağı ilə 50 q qızardılmış un, bir qaşıq qarğıdalı lazımdır. Çayı toz halına gətirin, soyuq su ilə doldurun. Qaynadıldıqdan sonra süd, yağ, un və hindistan cevizi əlavə edin. Yenidən qaynadın. Ənənəvi olaraq bu içkini hazırlamaq üçün yaşıl kərpic çayından istifadə olunur. Barut çayı ilə də əvəz edə bilərsiniz (inci çayı da deyilir).
Addım 2
Kalmık çayı üçün suyu bir az isidin, çayı əlavə edin. Təxminən 50 qram qara kərpic və ya kirəmitli (preslənmiş) çaya ehtiyacınız olacaq. Bir qaynadək gətirin. 2 litr süd əlavə edin, dadına görə duz. Davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə qaynadın. Çayı süzün, çay yarpaqlarını içkiyə sıxın. Kasalarda xidmət edin.
Addım 3
Hollandiyalılar süd çayı təravətləndirici bir içki kimi seçirlər. Hazırlamaq üçün 3 çay qaşığı uzun qara çay götürün. Hollandiyada Portağal Pekoe çeşidi ümumiyyətlə istifadə olunur. Bu növün portağal ilə heç bir əlaqəsi yoxdur, sözün əsl mənasında "Portağal Şahzadəsinin sarayına verilən çay" deməkdir. Çayın üzərinə yarım litr qaynar süd tökün və 5 dəqiqə saxlayın. Süzün, dadına görə şəkər əlavə edin. Qarışıq soyuduqdan sonra rom, buz əlavə edin və bir kokteyl samanı ilə xidmət edin.
Addım 4
İsveç dilində südlü çayı aşağıdakı kimi hazırlayın: Südü 0, 75 litr qaynadın, üzərinə bir çay qaşığı qara çay tökün. Tamamilə həll olunana qədər isladın. Soyuq iç. İsveçdə ən çox içilən çay, "qış çayı" olaraq da bilinən Söder çeşididir. Darçın, portağal qabığı, badam parçaları, zəncəfil parçaları, mixəklər, hil, yağlar əlavə edilmiş qara rəngli böyük yarpaq çaylarının qarışığıdır. Bu çay istilənmək üçün əladır. Ancaq reseptdə çayın tamamilə əriməsi tələb olunduğundan, Pu-erh çay saqqızı (çay ekstraktı) çeşidindən istifadə edin.
Addım 5
İngilis çayı hazırlamaq üçün çaydanı əvvəlcədən qızdırın. Konteynerə biraz qaynar su töküb qapağını bağlamaq ən yaxşısıdır. 2 dəqiqə oturub suyunu boşaltın. Qara Hind və ya Seylon çayını fincan sayına və bir çay qaşığı əlavə olaraq tökün. Çox vaxt İngilislər südlə yaxşı uyğunlaşan Assam (Səhər Səhər yeməyi) istifadə edirlər. Berqamot çaylarını seçməyin. Çayın üzərinə bir az su tökün və 5 dəqiqə saxlayın. Qaynar su əlavə edin, 5 dəqiqə daha buraxın. Yaxşı qızdırılmış, lakin qaynadılmamış südü qabın dörddə biri qədər əvvəlcədən qızdırılan stəkanlara tökün. Çay əlavə edin.
Addım 6
Ayrıca südlü çay da hazırlaya bilərsiniz. Bir litr südü 70 dərəcəyə qədər qızdırın (ancaq qaynatmayın!). 2-3 xörək qaşığı çay əlavə edin. 20 dəqiqə israr edin, süzün. Südlü çay hazırlamaq üçün həm qara, həm də yaşıl çaydan, həmçinin qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bal ilə şirinləşdirin. Südlü çay üçün meyvə çaylarının yanında nanəli çaydan da istifadə edilməsinə icazə verilir.
