İnci arpa həzm üçün faydalı olan lif və qanda qlükoza konsentrasiyasını azaldan polisaxaridlərdən ibarətdir. Arpa qaynadarkən, ləzzətli bir yeməyi tez bişirməyə imkan verən bir neçə nüansı düşünün.
Vacibdir
- - inci arpa;
- -su;
- -duz.
Təlimat
Addım 1
İnci arpa bişirməyə başlamazdan əvvəl istehsal olunduğu vaxta diqqət yetirin. Bu, bir neçə il saxlanıla bilən çox iddiasız bir məhsuldur. Bununla birlikdə, saxlama müddəti pişirmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Addım 2
Pişirmə müddətini mümkün qədər qısaltmaq üçün taxılları 3-4 saat suda saxlayın və tercihen bir gecədə. Isladılmış inci arpa istilik müalicəsi üçün çox asandır. Yeməkdən əvvəl dənli bitkilər bir süzgəyə köçürülür və axan suyun altında yaxşıca yuyulur.
Addım 3
Hazırlanmış taxılı bir qazana qoyun və su və ya bulyonla doldurun. Taxıl və suyun nisbəti 1: 2 olmalıdır. Qazan qızdırılan sobanın üzərinə qoyulur. Suyu qaynadıqdan 3 dəqiqə sonra qızdırma orta səviyyəyə endirilir və arpa dadına görə xörək duzu əlavə edərək bişməyə davam edir. Bu zamana qədər mirvari arpa suyu udaraq həcmi artmalı idi. Buna görə mayenin doldurulması lazımdır. Pişirilmənin əvvəlində istifadə olunan suyun və ya bulyonun dörddə birini qazana tökün.
Addım 4
Yenidən qaynadıqdan sonra odunu yenidən azaltın. Kruplar təxminən bir saat qapalı qapaq altında buxarlanmalıdır. İnci arpa xüsusilə uzun müddət saxlanılıbsa, bu mərhələdə bişirmək 1,5 saata qədər davam edə bilər. Hazır inci arpa yumşaq və şişmiş olmalıdır. Arpa necə bişirəcəyini bilməklə, ikinci yemək üçün əla bir çörək hazırlaya bilərsiniz.
Addım 5
Taxılın şişməsinə qədər gözləmək üçün vaxt yoxdursa, təcili bir metoddan istifadə edərək inci arpa hazırlaya bilərsiniz, bu da çox az vaxt aparacaqdır. Düzdür, bu vəziyyətdə inci arpa sıyığının dadı daha pis ola bilər.
Addım 6
İnci arpanı axan suyun altına qoymadan yaxalayın və su ilə basaraq bir qazana qoyun. Arpanı yüksək istilikdə qaynana qədər bişirin. Su qaynayan kimi onu boşaltın və qazanı suyun yeni bir hissəsi ilə doldurun. Bundan sonra taxılın orta istilikdə bişirilməsinə davam edin. Qaynadılmış suyu yenidən boşaltın və qazana arpadan təxminən 1,5 dəfə çox olmalıdır, suyun yeni bir hissəsi ilə doldurun.
Addım 7
Taxılları orta istilikdə bişirin. Su qaynadıqdan sonra duz əlavə edin və qazanın qapağı ilə örtün. İstiliyi minimuma endirin. Beləliklə, inci arpa üçün pişirmə müddəti demək olar ki, yarıya endirilə bilər.
